Rabeg Daging Sapi

indah lestari
indah lestari @indahlestari_9579
Pamulang, Tangerang Selatan, Banten

Saya masak ini karena ingin #MenjamuMamah dengan #HidanganTradisional dan untuk dapetin #TiketTheAprontis. Berhubung saya bagian dari #CookpadCommunity_Tangerang, maka sebagai #CocomtangPost_KhasBaTa23, saya memilih Rabeg, yang konon menu favoritnya Sultan Banten. Biasanya, daging dan tulangan kambing lah yg diolah menjadi hidangan yang satu ini. Tapi berhubung saya kehabisan daging dan tulangan kambing, saya ganti dengan daging sapi yang biasa untuk disemur, ditambah dengan sedikit kikil, dan hati sapi. Hasilnya tetap enak, kok. Saya pakai resep Mbak @nursabatiana.
Link resep aslinya di sini ya:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/5022913
Semoga Mamah suka ya, gaesss..

Rabeg Daging Sapi

Saya masak ini karena ingin #MenjamuMamah dengan #HidanganTradisional dan untuk dapetin #TiketTheAprontis. Berhubung saya bagian dari #CookpadCommunity_Tangerang, maka sebagai #CocomtangPost_KhasBaTa23, saya memilih Rabeg, yang konon menu favoritnya Sultan Banten. Biasanya, daging dan tulangan kambing lah yg diolah menjadi hidangan yang satu ini. Tapi berhubung saya kehabisan daging dan tulangan kambing, saya ganti dengan daging sapi yang biasa untuk disemur, ditambah dengan sedikit kikil, dan hati sapi. Hasilnya tetap enak, kok. Saya pakai resep Mbak @nursabatiana.
Link resep aslinya di sini ya:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/5022913
Semoga Mamah suka ya, gaesss..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 - 6 orang
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 250 gramhati sapi
  3. 250 gramkikil sapi yang tebal
  4. 500 mlair
  5. Secukupnyaminyak goreng
  6. Bumbu, dihaluskan:
  7. 20bawang merah
  8. 8bawang putih
  9. 10cabe merah keriting
  10. 6cabe merah besar
  11. 2 ruaslengkuas
  12. 1 ruasjahe
  13. Bumbu cemplung:
  14. 2 batangserai, geprek
  15. 5 lbrdaun salam
  16. Bumbu penyedap:
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 bulatankecil gula merah, sisir halus
  19. 1/2 sdtkaldu sapi bubuk
  20. Secukupnyakecap manis
  21. Tambahan (optional):
  22. 20rawit merah

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Setelah dipotong², rebus daging, hati, dan kikil sapi sampai setengah empuk. Setelah itu tiriskan

  2. 2

    Haluskan bumbunya

  3. 3

    Panaskan minyak dalam pan. Tumis bumbu halusnya dulu sampai setengah matang, kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis terus hingga bumbu matang dan tanak

  4. 4

    Setelah itu, masukkan rawit merah, rebusan daging dkk, aduk rata

  5. 5

    Tuang air, bubuhi semua bumbu penyedapnya, kecuali kecap manis, aduk rata

  6. 6

    Beri kecap manis, aduk rata, lalu tutup, masak hingga semua meresap ke daging dkk nya. Jangan lupa diaduk ya, bagian dasar sih yang paling penting, biar gak gosong

  7. 7

    Karena penduduk di rumah lebih suka yg gak berkuah, maka saya memasaknya sampai kuah betul-betul menyusut. Oiya, koreksi rasanya ya, sebelum mematikan api kompor, dan menyajikannya. Jika semua sudah ok, Rabeg siap dihidangkan. Ini tuh endeus, gak terlalu manis seperti semur, tapi ada semburat rasa pedas, dan gurihnya..
    Mamah.. Buru geura ka dieu.. Tuang Rabeg sareng Urang..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
indah lestari
indah lestari @indahlestari_9579
pada
Pamulang, Tangerang Selatan, Banten
dapur adalah tempat piknik terbaik. tempat melepas stres terindah.. alhamdulillaah..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa