料理步驟
- 1
草莓洗乾淨，擦乾、將蒂頭切掉，建議切面不要太大，不然草莓容易出水，如果做完就吃掉則沒關係。
- 2
先將紅豆調理包倒入平底鍋，一邊扮壓成泥，一邊將水份手乾，全程中小火，待紅豆偏乾成泥即可起鍋放涼。
- 3
取一團適當量大小將草莓🍓包起來，不喜歡太甜紅豆餡可以不用放太多，大概將草莓包住即可。
到時包的時候紅豆餡也可以增減 - 4
將糯米粉、水、砂糖拌勻（可以滴一些油下去，建議選沒味道的油），拌勻後放入電鍋蒸五分鐘，五分鐘後再拿出來稍微拌一下，再放進去電鍋蒸三分鐘後拿出來。
- 5
乾麵棍抹點油，將蒸好的大福皮搗一搗，會更有彈性。
- 6
撒一點手粉在桌面上，將搗好的麻糬倒下去，且一小塊滾上手粉後用大拇指跟食指將皮壓平並往外拉伸，盡量讓厚薄一致
- 7
將包好的餡料放入，收口後滾圓，若黏手可再沾一些手粉在手上
- 8
另一種包法
如果包紅豆餡覺得太黏也可以直接把紅豆餡塗抹在大福皮上，再放上草莓包起來也可以
- 9
大約可以包六顆，我沒有全部加草莓，其他只包紅豆餡做成小麻糬。
草莓建議選中型比較好包～
這篇食譜是
相似食譜
-
-草莓季限定-草莓大福 -草莓季限定-草莓大福
大福是日本和菓子的其中一種，大福的尺寸較大，通常包著紅豆餡。大福的外皮其實和麻糬很像，都是糯米製的甜點。趁著草莓季結束前，草莓正便宜的時候可以做多一些草莓大福，滿足身體裡的甜點胃！！！
-
草莓大福(簡易好上手) 草莓大福(簡易好上手)
冬季限定甜點 ~ 草莓大福又到了草莓的盛產季 用新鮮的草莓來做甜點料理美味幸福的滋味 總是令人無法抵擋草莓大福是草莓季必嚐甜點蒸熟糯米粉+鮮奶油紅豆泥餡+新鮮的草莓宅在家簡單的步驟 輕輕鬆鬆就可完成人人都喜愛的 草莓大福 訣竅提示紅豆泥加入動物性鮮奶油可讓紅豆泥口感更加綿密用中型草莓此份食譜大約可做6顆的草莓大福食後感想Q軟的麻薯包裹香濃的紅豆泥及酸甜的新鮮草莓入口三種不同層次的味蕾口感 幸福的好美味 !
-
草莓大福 草莓大福
相信大家對這樣的日式點心都不陌生ˊ"大福"原指"大腹"麻糬皮加上紅豆餡ˊ造型圓滾ˊ皮薄餡多ˊ也稱大腹餅ˊ後來取諧音"福"來替代ˊ也延伸出許多的創意口味ˊ除了草莓也可用其他水果或餡料變化不同的風味喔。Q嫩的麻糬皮加上紅豆餡ˊ還有當季新鮮草莓ˊ運用手邊工具ˊ簡單輕鬆就能自己在家完成呦ˊ是我自己非常喜歡的日式點心。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}一起品嚐幸福的味道https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345
-
日式草莓大福（電鍋料理） 日式草莓大福（電鍋料理）
其實當初就是因為看到草莓大福的食譜所以才心癢癢想自己做，於是便萌生了採草莓的取材行程。帶回一大箱鮮紅飽滿的草莓，馬上就來動手做做看囉！訣竅提示做好的大福最好在一天內吃完且不要放冰箱喔，會讓外皮的口感變硬硬的就沒那麼好吃了！ *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog *Facebook：https://www.facebook.com/mslepnie *Instagram：https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/食後感想酸甜的草莓大福非常好吃喔，建議大家紅豆餡可以做的甜一點綜合草莓的酸味喔！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16822301
留言 (5)