Polvorones sin gluten

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y maleable, recomiendo la harina incorporarlo de a poco para ir viendo la consistencia ya que por la diferencia de tamaño en los huevos puede requerir más o menos cantidad. Una vez formada la masa refrigerar 15 minutos.

Ir formando bolitas y colocarlas en una placa aceitada, yo me ayude con una de estas cucharas medidoras para que salgan parejas en tamaño. Como es bastante pegajosa la masa sugiero manipularla con las manos húmedas. Unas vez colocadas todas, ir aplastandolas, yo intenté con algunos objetos pero al final lo mejor fue manos húmedas y listo. Llevar al horno precalentado a 220° durante 20 minutos aproximadamente.