Bolo de Pera Rocha e Nozes

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jose man Lopez
jose man Lopez @Konundruumcooks

Adaptação do vulgar bolo de maçã, contém 3 texturas diferentes: o crocante das nozes contrasta com o suave da pera e o macio do resto. Sabores de frutos vários predominando a banana no fundo. O chocolate negro é optativo, e foi reduzido na cobertura para não ocultar os outros sabores. Excelente para qualquer hora. #calendario #fevereiro

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Ingredientes

8 a 10 porções
  1. 2ovos
  2. 1banana bem madura
  3. 200 griogurte grego
  4. 140 grmanteiga
  5. sumo e raspas de 1 limão
  6. 4pêras rocha
  7. 60 grnozes
  8. Secos
  9. 125 grfarinha integral de trigo
  10. 1saqueta de pó de forno (16gr)
  11. 100 graçúcar panela
  12. q.b.gengibre

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Primeiro, cortar aos quadrados 2 1/2 pêras, e reservar 1 1/2 em fatias para colocar por cima da massa antes de ir ao forno (podemos usar a airfryer, 12 minutos a 170 ° C).

  2. 2

    Começar com os líquidos, numa malga juntamos os ovos, a banana, limão (sumo e raspas), manteiga e iogurte.

  3. 3

    Batemos e acrescentamos o açúcar, a farinha, o levedante e o gengibre.

  4. 4

    Juntamos as peras aos quadrados e envolvemos na massa, sem desfazer.

  5. 5

    Vertemos tudo na forma, eu usei uma alongada. E antes de ir ao forno colocamos, numa cama de nozes, as fatias de pera por cima do tudo.

  6. 6

    Tempo no forno 40 minutos a 180 ° C.

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