料理步驟
- 1
●牛番茄剝掉蒂頭洗淨，順內膜紋每顆切四塊，這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的。
●想要蛋很厚實的比例，蛋跟番茄用量1:1；雞蛋退冰洗淨，加鹽、油打散，蛋液加點油能增加滑嫩口感，煎蛋時不用再放油才不會太油。
●蔥洗淨剪或切食指長段（蔥白爆香、蔥綠配色）。
- 2
●鍋中小火加2小匙油放(番茄塊）。
●番茄塊煎至鍋中油脂跟番茄融合加熱讓茄汁釋出，再把（蔥白段）加進來爆香。
- 3
●加（番茄醬）讓番茄滋味更濃郁。
●加2大匙水翻拌均勻，燒煮至醬汁滾起先盛盤。
- 4
●用炒番茄的原鍋中小火，不用再加油倒進(蛋液)，蛋皮略成型後用炒匙把蛋皮切喜歡的大小塊狀。
- 5
●把炒好的番茄倒回鍋中，跟蛋塊拌炒融合。
- 6
嗯嗯嗯，可可可。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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