夏天一到，市場裡充滿了各式的瓜類，其中櫛瓜(ズッキーニ、Zucchini)是我很喜愛的一種蔬菜，它長的很像小黃瓜，卻是南瓜的一種，有黃色也有綠色，現在正是盛產期，煎煮炒炸烤都很美味。把櫛瓜切成兩半，挖空果肉，把果肉切碎，加入鮮奶酪、香草，一起送進烤箱烤20分，剛出爐的焗烤櫛瓜，和香草起司溶化在一起，真是一道可口季節料理。歡迎來蜜塔木拉咖啡座休息一下https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl訣竅提示喜歡麵包粉口感的人，可以在上面撒上一些麵包粉，烤出來的顏色會更金黃。

櫛瓜屬於高纖維、低熱量的食材，更是減脂、消腫的好幫手。第一種是大家最常做的香煎櫛瓜，將櫛瓜沾上麵粉，再沾上蛋液入鍋煎至金黃色，外酥內軟又多汁，每一口都有濃郁的蛋香。另一種則是加入乳酪絲來焗烤，保留住櫛瓜的香甜多汁，香濃的乳酪味，讓不愛吃蔬菜的小朋友都會愛上喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

突然很想吃櫛瓜也想吃焗烤😋

櫛瓜簡單切片，撒上調味料鋪上起司片，三餐配菜、下酒菜就完成了✅喜歡濃郁醬香的香氣，所以使用醬鹽。原本靜置在醬油上層的粗鹽，帶著醬香，在料理上能增添多一種風味～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#櫛瓜料理

突然想吃櫛瓜,可是又不想只是清炒所以冰箱翻出了雞胸肉和起司,把櫛瓜掏空後鑲入調味過的雞胸絞肉，再放上起司焗烤後撒上煎的香酥的培根，既可當正餐亦可當配菜喔！食後感想好有飽足感的一道料理~~

#好料日記週日下整天雪，看氣象報告晚上溫度還是零度以下，怕天冷雪結冰不好清除，家人還是要外出鏟除走道上積雪。晚餐來個簡單蔬食焗烤晚餐，用蒸熟馬鈴薯泥墊底，上層放清甜可口的櫛瓜片和彩椒絲、墨西哥辣椒絲、蛋液，最後撒上香濃起司，以酪梨油、黑胡椒鹽簡單調味，搭配濃湯就能快速完成方便的一餐。

上次很成功的焗烤櫛瓜佐鳳梨，所以這次來試試看小孩都愛的鮪魚跟玉米，鳳梨的吃起來很清爽，但是還是有一點點的櫛瓜味道，這次的鮪魚玉米，可以完全改掉櫛瓜味道，超級適合我家老爺😂😂😂

#懷舊餐桌最喜歡吃櫛瓜的我，即便沒有要下廚，凡只要在菜市場看到櫛瓜總會忍不住多買幾條，時常跟好友相互分享在菜市場撿了那些便宜，抑或是被攤販坑了，之後再為當日的餐點拍張美照傳給彼此。某次連續幾天未聯繫，好友便擔心起自己是否還有「心動」的感覺，「妳最近沒煮飯嗎?」成了一種默契，也是我們關心彼此的方式。

今天靈機一動，怎麼不用櫛瓜當墊背，做成明太子櫛瓜呢？一來澱粉量降低了，二來也可以縮短烹調的時間。像用山藥跟馬鈴薯，為了確保載體有熟，都要事先先煎半熟或是蒸熟。想讓這道菜更討孩子歡心，在櫛瓜中間切一刀，夾入薄的年糕片（全聯常常會買一送一的那種日式年糕），再擠上明太子、撒上一些起司絲（增加口感）；女兒吃了半盤。

今天就和大家分享最近常在我家餐桌上出現的焗烤千層筆管麵，加入滿滿的圓茄、櫛瓜和火腿，還有芝士，會讓不喜歡吃茄子的人也不排斥哦😋😋😋⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

第一次購入櫛瓜，只知道可以沾蛋液乾煎，但是試過一次，老公不愛，覺得櫛瓜味道很重，所以我改用焗烤，火腿，鳳梨來降低櫛瓜的味道😁😁想不到超好吃，吃起來很清爽，可以當點心或下午茶😍😍😍

#新年菜魚在中國傳統年菜必備的佳餚，它代表的是「年年有餘」，今年疫情只有我們倆老一起過年，就用焗烤櫛瓜玉米佐鮪魚，討個好兆頭。