Cuci bersih ikan pindang, kemudian buang bagian kepala & perut, suwir ikan yg sudah dibersihkan (selain suwir, saya tumbuk jg biar lebih kecil2 bentuknya)

Ulek halus bawang merah, bawang putih, Cabai, ketumbar, kemiri, jahe, laos.. tambahkan garam

Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, sereh geprek, daun jeruk, penyedap.

Lalu masukan ikan yg sudah disuwir (api kompor jangan terlalu besar) dan tambahkan sedikit santan. Kemudian aduk perlahan sampai kering sembari koreksi rasa (disini saya hanya pakai sedikit minyak)

Angkat lalu tiriskan agar minyaknya turun.. abon pindang siap disajikan (bisa ditambahkan dengan taburan bawang & Cabai yg sudah digoreng, jika dirasa kurang pedas)