Bacalhau à Brás
Emília Pinto Oliveira @emiliaoliveira
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque um tacho com água ao lume e deixe ferver, quando ferver coloque o bacalhau atá cozer.
- 2
Assim que o bacalhau estiver cozido retire da água, desfie e retire espinhas e peles.
- 3
Numa frigideira coloque azeite e deixe aquecer um pouco e coloque a cebola em rodelas fininhas, o alho picadinho, as folhas de louro e os talos da salsa.
- 4
Assim que a cebola estiver molinha e transparente (vejam próxima foto) coloque o bacalhau desfiado e misture.
- 5
Depois coloque a batata palha e misture até que ela comece a ficar mole (uns 3 minutos).
- 6
Junte os ovos batidos e misture tudo até o ovo cozinhar mas ficar cremoso.
- 7
Sirva com azeitonas e coentros.
Receitas semelhantes
-
-
Bacalhau à Brás Bacalhau à Brás
@receitas_do_pai_joao(instagram)Gosto que o bacalhau à Brás tenha a batata crocante, e esteja húmido do ovo, por isso não mexo muito, apenas envolvo e sirvo de imediato.
-
-
-
-
-
-
Bacalhau à Brás Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares confecionados com este peixe. Consiste em bacalhau desfiado, batata palha frita, cebola frita às rodelas finas, ovo mexido, salsa picada e azeitonas. O excelente sabor depende da relação dos componentes da receita, principalmente a quantidade de cebola em relação ao bacalhau e o azeite usado para efetuar este prato. A receita foi criada por um taberneiro do Bairro Alto, em Lisboa, de nome Brás (ou Braz, como era usual escrever naquela época). A popularidade deste prato atravessou a fronteira, sendo possível encontrá-lo, por vezes, em ementas espanholas com designações como "revuelto de bacalao a la portuguesa" ou "bacalao dorado".#onerecipeonetree
anag.neves -
-
Mais Receitas Recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/pt/receitas/16843946
Comentários