Ayam Goreng Pandaan (manis)

Nca Laksana
Nca Laksana @thelaksanas
Mojokerto, Jawa Timur, Indonesia

Favorit ayam goreng nomer satu versi suami : ayam goreng Depot Murni Pandaan. Kalau di depotnya paling enak disanding sambal pencit, kalau yg di foto itu sambal originalnya. Karna jauh dari rumah jd kepikiran coba bikin, alhamdulillah mirip. Sebenernya ayam goreng di Pandaan semuanya punya cita rasa cenderung manis mirip sama ayam kalasan daerah Solo- Klaten- Jogja.

Ayam Goreng Pandaan (manis)

Favorit ayam goreng nomer satu versi suami : ayam goreng Depot Murni Pandaan. Kalau di depotnya paling enak disanding sambal pencit, kalau yg di foto itu sambal originalnya. Karna jauh dari rumah jd kepikiran coba bikin, alhamdulillah mirip. Sebenernya ayam goreng di Pandaan semuanya punya cita rasa cenderung manis mirip sama ayam kalasan daerah Solo- Klaten- Jogja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 500 mlair kelapa
  3. Bumbu halus
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. SejempolKunyit
  7. Sejempoljahe
  8. 3 butirkemiri
  9. 1 sdmketumbar
  10. Bahan cemplung
  11. 1sereh
  12. Sejempollaos geprek
  13. 4daun salam
  14. 4daun jeruk
  15. Secuilasam jawa
  16. 1 batokbesar gula jawa
  17. 4 sdmkecap
  18. Bahan sambel
  19. 9 bijicabai rawit mentah
  20. Terasi
  21. Seasoning (gula, garam, kaldu bubuk)
  22. Seiristomat tanpa biji

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah ayam dicuci, dilumuri 1 buah jeruk nipis. Waktu mau diungkep, dibilas air sebentar

  2. 2

    Blender semua bumbu halus. Lalu siapkan panci, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bahan cemplung

  3. 3

    Setelah mendidih, kecilkan api dan ungkep hingga empuk & bumbu meresap. Tiriskan dan goreng sebentar aja di minyak panas, agar hasilnya tidak terlalu kering

  4. 4

    Untuk membuat sambal, uleg cabai rawit mentah, terasi dan seasoning sampai lembut lalu iris sedikit tomat tanpa biji dan uleg kembali hingga lembut. Sedikit aja daging tomatnya agar tidak terlalu berair. Koreksi rasa. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nca Laksana
Nca Laksana @thelaksanas
pada
Mojokerto, Jawa Timur, Indonesia

Komentar

Resep Serupa