6/1-6/3#2025廚神養成

牛油果和雞肉真的是絕配，做沙拉、吐司、甚至拌飯都非常適合！今天就用來做彼得包！牛油果含不飽和脂肪酸及豐富纖維，可降低壞膽固醇並提供飽足感。不過牛油果含高熱量，普通大小的一個約有320kcal，所以始終不宜吃得太多，營養師建議每日半個就好了🙈*蛋白和水就是雞胸變嫩滑的關鍵，淹過夜的雞肉水分滿滿，其他肉類也可以用這個方法呢。*上面蛋白及水是淹一晚的份量，如果要淹更久的時間，只要多加一點水則可。*沒有百里香和迷迭香的話，可用混合香草，只用鹽也沒問題。*紅椒粉的主要作用是上色，讓雞肉看上出更吸引。如何選購/儲存牛油果？* 顔色要選深綠色至紫棕色的，青綠色的代表還沒成熟。* 用手輕按，可以感覺到有些彈性而不是死硬就代表差不多成熟。* 切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，可以用檸檬汁塗在牛油果的切面上，然後用保鮮紙包好放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/https://kasokitchen.wordpress.com/

西餐丙級檢定匈牙利牛肉附奶油飯302-D3

添飯時才知道忘記插電煮飯，孩子要出門上課，等不及飯好，應急之下，煎餅填飽肚子訣竅提示翻面時可以盤子輔助翻面食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/131035286http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/95278

<防疫自己煮> 奶油牛肉炊飯買了這個快煮鍋後總是吃著湯麵感到膩了看了一些炊飯影片後決定要來嘗試一下

蘆筍口感鮮美爽脆，帶著一種清甜的味道，而且是被公認為非常健康的綠色食品之一，抗癌元素之王。 不過單吃蘆筍感覺有點單調，我就給它們卷上牛肉，然後下鍋煎，再配合醬汁同煮，做出來的蘆筍牛肉卷肉香四溢又帶點爽脆口感，露荀鮮甜多汁，牛肉味濃而不膩，這兩種材料配合得恰到好處，而且做法快捷，材料超簡單。訣竅提示不喜歡牛肉，可以用上培根（煙肉）代替。也可以捲上金菇，玉米筍來做的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

忙碌上班族，晚餐速開伙

愛吃牛肉的老公吃了我煎的牛肉以後，每每遇到別人都說 我沒有吃過比我老婆煎的更好吃的牛肉 😂😂😂其實是自己亂發明的煎法🤫 沒想到誤打誤撞的超好吃

牛肉跟蘑菇的組合, 不管是搭配什麼醬料都很好吃. 這道牛肉燒只用了基本的醬油跟米酒當醃料, 而奶油卻在最後起鍋前才加入, 香氣更是足喔!!

以鼠尾草入菜的 saltimbocca alla romana 是非常有名的一道羅馬料理，做法其實非常簡單：生牛肉薄片上鋪了火腿，以牙籤抿上鼠尾草，進油鍋快速煎熟，最後淋點白酒加味，酒汁稍微收乾後就可以起鍋了囉～訣竅提示火腿已經帶鹹味，加鹽調味時下手可別太重噢！食後感想五分鐘就可以上道地羅馬料理，心動嗎？鼠尾草風味飽滿，佐上滿是奶油香的牛肉片，配酥煎馬鈴薯薄片和沙拉，再來杯拉吉歐區(Lazio)的地產紅酒，多棒的晚餐，不是嗎？想學更多道地義大利好料理？義大利美食學院 www.fujuyang.com，等你來上學！