podem acompanhar com arroz ou batatas 😋

Nunca tinha feito esta receita e ficou muito bom, acompanhei com batatas fritas.

Mais uma receita vegana, a imitar um prato tradicional Português e muito apreciado, esta é a minha versão para vegetarianos, veganos e porque não? também para carnívoros... pois é uma fonte de proteína saudável e com todo o sabor e paladar da sua congénere carnívora

📖”Um dia em meia tarde estava a calçar o animal de novo, quando a Rosalinda, a mais amada serviçal entre todas, lhe veio dizer que o senhor lhe queria dar uma palavra. Estava a merendar. Ao entrar na sala, ficou pasmado com tanta coisa boa exposta sobre a mesa. De todas as iguarias, a que lhe chamou mais a atenção foi uma travessa cheia de peras bêbedas nadando numa molhanga meio escura. É que mestre Libório sempre teve um fraco por peras daquela qualidade, a Santa nunca lhe fizera, por isso esfregou, por dentro, as mãos de contente. Afinal o senhor não era tão patife como se propalava, tudo aleives... A Rosalinda não saía de ao pé do patrão, “Mandei-o chamar, mestre, porque sei que é apreciador de coisas boas”, procurando adivinhar-lhe os pensamentos para melhor o servir. O senhor indicou ao ferrador um lugar à mesa, “Aprecie-me estas peras de Inverno, ó mestre; são do melhor que há”, mesmo à sua frente, e agora mestre Libório só estava esperando licença para atacar... “Do livro “Trasfega, Casos e Contos”, do escritor português Cristóvão de Aguiar.Quanto a estas maravilhosas peras, julgo que a foto fala por si! São mesmo do melhor que há, seja no inverno, outono, verão ou primavera! Tem razão o mestre Libório por esfregar, por dentro, as mãos de contente... acho até que todas as suas células estomacais batiam palmas! 😉

És fã de batatas fritas? Não podes perder esta receita. Para acompanhar? Um lombinho grelhado.

Uma das heranças da presença muçulmana em Portugal, a cataplana é sem duvida um dos tesouros gastronómicos do Algarve. Este simples utensilio de cozinha é para mim uma das melhores formas de cozinhar. Mantem o sabor natural dos alimentos e dos ingredientes que se cruzam no processo de confecção que se faz praticamente sozinho. Estupidamente simples de fazer e com um sabor imenso.

O almeirão, é uma espécie de alface que se dá no Inverno, e muito apreciado na região centro.

Um substituto da maionese. Óptimo como dip de batatas fritas ou como molho de saladas.

#saboresdetrasosmontesMuita gente acha difícil limpar a língua de vaca, por isso deixo aqui o meu truque.Cozer na panela de pressão durante 30 minutos em seguida fazer um corte em todo o comprimento e a pele vai sair quase sozinha, é só puxar

Não é necessário amassar e fica com um pão fofinho durante, pelo menos, 4 dias

Acompanha com um arroz simples e batatas fritas.

Um prato muito apreciado cá por casa, uma receita tradicional do Ribatejo, que se faz no campo grelhando o bacalhau sobre as brasas.Em casa, se tiver churrasqueira ficará mais saboroso, mas pode também assar o bacalhau e o pão no forno, em modo grill a 200ºC.Garanto-vos uma deliciosa refeição, que agradará a todos que apreciem bacalhau… vejam as fotos e digam lá se está ou não com um aspecto saboroso? #omeulivrodereceitas