Pastel nevado de chocolate
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un tazón ponemos una taza de harina, una taza de harina para hot cakes, una cucharadita de polvo de hornear (Royal), 1/2 taza de chocolate instantáneo en polvo: Nesquik, Hersheys, Choco Milk, etc., una taza de leche, tres huevos, 3/4 de taza de azúcar y en el microondas derretimos una barrita de mantequilla de más o menos 100 gramos (o bien 3/4 de taza de aceite suave). Mezclamos todo y vaciamos a un molde enmantequillado y enharinado y metemos al horno durante 20 minutos.
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Probamos que esté cocido introduciendo un palillo y que este salga limpio
Una vez que lo hayamos desmoldado y se haya enfriado lo espolvoreamos con azúcar glass o lo cubrimos con una cobertura de chocolate o simplemente con Nutella calentada un poco en el microondas para que esté suave. - 3
TIP: Para que no se peguen los pasteles humedecemos una servilleta de cocina, la extendemos y sobre de ella colocamos el molde caliente y dejamos durante 10 minutos, de esta forma se pueden voltear fácilmente en un platón.
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Esta es mi versión de la receta de Brunita Cfr.vid http://www.animalgourmet.com/2014/01/21/receta-3-grandes-platillos-con-harina-de-hot-cakes-y-no-son-hot-cakes/
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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