Budín de nueces y coñac

Carolina Apecetche
Carolina Apecetche @CaroApe21
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

#cincosentidos
Poder encontrar la textura y el sabor de las nueces en nuestro paladar y acompañarlo con el aroma a coñac, no tiene precio.
#olfato
#tacto
#gusto

Budín de nueces y coñac

#cincosentidos
Poder encontrar la textura y el sabor de las nueces en nuestro paladar y acompañarlo con el aroma a coñac, no tiene precio.
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Ingredientes

45 minutos
4/6 comensales
  1. 2huevos enteros
  2. 75 grmargarina
  3. 1/2 tazaazúcar (100 gr)
  4. 2 tazasharina de trigo
  5. 3 cditaspolvo de hornear
  6. 2 tapitascoñac (puede ser esencia de vainilla, almendras u oporto)
  7. 1/2 tazaleche
  8. 100 grnueces

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Separar claras de yemas y batir las claras a punto nieve y reservar

  2. 2

    Batir las yemas con el azúcar y la margarina hasta lograr una mezcla cremosa.

  3. 3

    Agregar el polvo de hornear el coñac y las dos tazas de harina

  4. 4

    Mezcar y ajustar la densidad con la medida de leche. Cuando los grumos se hayan eliminado con ayuda de un batido de espátula, agregar nueces.

  5. 5

    Por último incorporar claras batidas a nieve y hacer movimientos envolventes.

  6. 6

    Usar un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno medio hasta que se dore

  7. 7

    Garantia de sabor! Animense!

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Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

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