Carlota de maracuyá

Quitar la pulpa a los maracuyás. Pulsar en la licuadora para obtener todo el jugo que queda pegado a las semillas. Colar muy bien. Si ves que queda mucha pulpa en las semillas puedes volver a pulsar y seguramente obtengas un poco más de jugo. Debes obtener aproximadamente una taza de jugo.

Mientras tanto hacer la mermelada con el jugo de maracuyá, una cucharada de semillas, y tres cucharadas de azúcar. Cocinar a fuego bajo hasta que espese. Dejar enfriar bien.

Desmoldar la Carlota y decorar con la mermelada. También puedes agregarle fruta, galletas María en trocitos, crema batida, lo que más te guste.