पूरी और आलू चना की सब्ज़ी (Poori and Aloo Chana Sabzi Recipe in Hindi)
Niharika Mishra @Niharika_EasyToCook
पूरी को मैंने डिज़ाइन के साथ बनाया है और आलू चना की सब्ज़ी बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। #PSR
पूरी और आलू चना की सब्ज़ी (Poori and Aloo Chana Sabzi Recipe in Hindi)
पूरी को मैंने डिज़ाइन के साथ बनाया है और आलू चना की सब्ज़ी बिना लहसुन प्याज़ के बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। #PSR
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा में सूजी मिलाकर उसमें 1 टी स्पून घी डालकर अच्छी तरह मिलाकर, उसमें पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लेंगे और उसे ढक कर 10 मिनट का रेस्ट देंगे।
- 2
टमाटर और अदरक का महीन पेस्ट बना लेंगे।
एक कड़ाही गर्म करेंगे और उसमें सरसों तेल डालकर तेज़ पत्ता डालकर टमाटर का पेस्ट डालकर एक बार चलायेंगे और फिर सारे पाउडर मसालों को डालकर मिक्स करेंगे।
- 3
अब आलू और चना डालकर नमक डालेंगे और 2-3 मिनट तेज़ आंच पर भुनने के बाद 1+ 1/2 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक ढककर पकायेंगे।
- 4
पूरी बनाने से पहले चुकंदर को छीलकर उसका 1 चम्मच पानी के साथ महीन पेस्ट बना लेंगे।
आटा को हाथ से अच्छी तरह मिलाकर छोटी छोटी लोई बना लेंगे।
- 5
जालीदार स्टील का एक बर्तन में दोनो तरफ घी लगाकर उसके उपर लोई को उल्टे तरफ़ रखकर हाथ से दबाते हुए पूरी बना लेंगे।
- 6
फिर बर्तन को उल्टा करके ब्रश से चुकंदर का पेस्ट पूरी पर लगायेंगे।
पूरी को धीरे धीरे जाली से बाहर निकाल कर रखते जायेंगे।
- 7
कड़ाही में घी डालकर मिडियम आंच पर गर्म करेंगे और एक एक करके पूरियों को छान कर निकाल लेंगे और चना आलू की सब्ज़ी के साथ सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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