Capirotada
Es un platillo que me trae recuerdos familiares, sobre todo de mi abuela paterna, ella la preparaba en semana santa y también en día de muertos, aunque recuerdo que su receta no era con leche si no con piloncillo y cacahuate, en otra ocasión se las comparto
Capirotada
Es un platillo que me trae recuerdos familiares, sobre todo de mi abuela paterna, ella la preparaba en semana santa y también en día de muertos, aunque recuerdo que su receta no era con leche si no con piloncillo y cacahuate, en otra ocasión se las comparto
Paso a paso
- 1
Precalienta la freidora en broil, rocía las rebanas de pan con pan por ambos lados, fríe por 2 o 3 minutos de cada lado, también puedes dorarlo en sartén con aceite o mantequilla
- 2
Hasta lograr el dorado de tu elección, en una olla coloca la leche, la lechera, vainilla y la canela, espera a que suelte el primer hervor, en otro recipiente coloca las yemas, toma un poco de la leche hervida
- 3
Para temperar las yemas incorpórala con un tenedor o globo, poco a poco incorpora las yemas al resto de la leche sin dejar de batir
- 4
Espera a que hierva y reserva, en un refractario coloca una cama de pan, nuez, pasas
- 5
Baña con leche, repite el procedimiento hasta terminar todos los ingredientes, refrigera por 2 horas. Llegó el mejor momento de la receta, disfrútala en familia, hasta pronto
- 6
Mira el video de la receta en: https://youtu.be/4kmzDcXZspU
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