Paso a paso
- 1
En un bowl pequeño diluir 10gr de azúcar con 2cdas de agua. Agregar la levadura y dejar reposar hasta que esponje
- 2
Mezclar todo lo seco y agreagr la levadura ya lista
• Agregar las grasas (mantequilla y yemas)
• Agregar las claras poco a poco. Calcular la textura de la masa si requiere echar agua
- 3
Amasar y dejar leudar
• Bolear bolitas de 50 gr y acomodar en un molde para brioche en forma de flor
• Hornear por 30 min a 190C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Pb le encantará ver cómo quedó.
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