Bocconcini di pollo fritti

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Bocconcini di pollo fritti facili da preparare. Si possono proporre come secondo piatto oppure in un buffet e sono buoni sia caldi che freddi.

Bocconcini di pollo fritti

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Bocconcini di pollo fritti facili da preparare. Si possono proporre come secondo piatto oppure in un buffet e sono buoni sia caldi che freddi.

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Ingredienti

45 minuti
4 persone
  1. 1pollo intero tagliato in 10 parti
  2. 1Spezie per lavare il pollo: vedi passaggio
  3. 3Spezie per insaporire il pollo: vedi passaggio
  4. 1 bicchierefatto di 3/4 di latte 1/4 di aceto bianco
  5. q.bFarina
  6. q.bAcqua fredda

Istruzioni per cucinare

45 minuti
  1. 1

    Lavare accuratamente i pezzi di pollo in una ciotola ricca d'acqua fredda (questo serve per eliminare eventuali odori). Aggiungo tranci di un limone, qualche chiodo di garofano e di alloro, una manciata di zucchero, sale e aceto bianco.

  2. 2

    Lasciare in ammollo per almeno mezz'ora. Dunque, rimuovere tutta l'acqua in eccesso.

  3. 3

    Aggiungo le spezie ai pezzi di pollo (dopo aver effettuato dei tagli per favorire l'accesso delle spezie): paprika dolce, sale, pepe, sab3 boharat, origano, cumino, cipolla e aglio in polvere.

  4. 4

    Aggiungere ai pezzi di pollo spalmati di spezie un bicchiere fatto di 3/4 di latte 1/4 di aceto bianco. Più si lascia il pollo immerso nel latte meglio sarà il risultato (anche per tutta la notte, coperto, in frigo).

  5. 5

    A questo punto far passare ciascun pezzo nella farina, poi per 3 secondi in acqua fredda e di nuovo nella farina. La farina deve essere speziata (io ho usato le spezie pronte della knorr, in foto; in mancanza di questo aggiungere le spezie del passaggio 3).

  6. 6

    Friggere il tutto per circa 15 minuti e il piatto è pronto!

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