Pollo in salsa agrodolce

Name: Pollo in salsa agrodolce
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg petto di pollo; 2 peperoni medi; 1 confezione di ananas sciroppato (servono 4 fette circa); 150 g zucchero; 3 cucchiai salsa di soia; 40 g concentrato di pomodoro; 150 ml aceto di vino bianco; q.b Sale; q.b Olio; 150 g farina; 200 ml acqua; 750 ml olio di semi; 1 cucchiaino tabasco/salsa worchester o peperoncino

Alessia Gibello @cook_28157061

Secondo piatto unico sfizioso e saporito che richiama i sapori tipicamente orientali. Può essere un piatto più leggero non friggendo il pollo o un po' più goloso facendo bocconcini di pollo fritti in pastella.

Pollo in salsa agrodolce

Alessia Gibello @cook_28157061

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Ingredienti

40 minuti

6 persone

1 kgpetto di pollo
2peperoni medi
1confezione di ananas sciroppato (servono 4 fette circa)
150 gzucchero
3 cucchiaisalsa di soia
40 gconcentrato di pomodoro
150 mlaceto di vino bianco
q.bSale
q.bOlio
Per la versione con pollo fritto
150 gfarina
200 mlacqua
750 mlolio di semi
Se si vuole la nota piccante
1 cucchiainotabasco/salsa worchester o peperoncino

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Tagliare il petto di pollo in bocconcini e mescolarli con una manciata di farina. Tagliare i peperoni a pezzetti eliminando il picciolo e i filamenti interni.
2

Prendere una padella/wok abbastanza grande da contenere tutto. Far cuocere i pezzetti di peperone per circa 10 minuti con un po' di olio. Mettere il peperone da parte. Nella stessa padella mettete i bocconcini di pollo con olio. Cuocere il pollo girando per 15 minuti circa. Mettere il pollo da parte. Si può anche fare viceversa (prima pollo e poi peperoni).
3

Nella stessa padella mettere lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e il concentrato di pomodoro, cuocere qualche minuto in modo da far sciogliere il tutto e far rapprendere un po' la salsa.
4

Aggiungere alla salsa l'ananas tagliato a pezzetti e una parte di succo dell'ananas, i peperoni e i bocconcini di pollo.
5

Cuocere tutto a fiamma alta per una decina di minuti, in modo che il pollo si insaporisca e la salsa si addensi ancora un po'.
6

NOTA per la versione con i bocconcini di pollo fritti bisogna preparare la pastella con farina e un pizzico di sale aggiungendo acqua un po' alla volta. Mettere l'olio di semi in un pentolino e scaldarlo (180°) per la frittura. Immergere i bocconcini nella pastella e poi friggerli nell'olio fino a doratura. Aggiungerli alla salsa agrodolce insieme all'ananas e al peperone gli ultimi 5/10 minuti di cottura.
7

NOTA per una versione piccante aggiungere un cucchiaino di tabasco o salsa Worchester o del peperoncino a piacere.