Ensalada de pasta tres delicias

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero

Para esta receta me inspiré en la del blog de la Juani de Ana Sevilla, aunque cambié el bacon por pechuga de pavo y le añadí pulpo. También opté por margaritas en lugar de hélices.
#5dias5ensaladas
#dia1
#ensaladapasta

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Ingredientes

30 minutos minu
3 raciones
  1. 250 gr.pasta (Utilicé margaritas vegetales)
  2. 1.400 gr.agua
  3. sal
  4. 150 gr.cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. aceite
  7. 120 gr.pechuga de pavo
  8. 250 gr.pulpo
  9. unos300 gr. gamba pelada
  10. 4huevo M
  11. Vinagreta:
  12. 75 gr.aceite oliva
  13. 20 gr.vinagre manzana
  14. 15 gr.salsa soja
  15. pimienta

Paso a paso

30 minutos minu
  1. 1

    Cocer la pasta en agua hirviendo, con sal y un chorrito de aceite, el tiempo indicado en el paquete. Escurrir, echar un chorrito de aceite y remover. Reservar en una fuente.

  2. 2

    Sofreír la cebolla y ajos, bien picados con un poco de aceite, con el pavo. Agregar las gambas peladas y sofreír hasta que cambien de color. Añadir el pulpo, remover. Volcar sobre el arroz.

  3. 3

    Hacemos la vinagreta: Emulsionar el aceite, vinagre, soja y pimienta.
    Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, y mezclar bien todo el conjunto.
    Servir caliente, templado o frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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95vanedg
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Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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