Ensalada de pasta

Primero de todo prepararemos dos ollas (una para hervir los huevos) y la llenaremos con agua. En la olla de la pasta le ponemos una pizca de sal y la pastilla. En la de los huevos añadiremos los dos huevos (reservando uno) y lo pondremos todo al fuego. (Los huevos una vez empiece a hervir el agua, no aflojéis el fuego y esperar 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, apagado el fuego y enfriar con agua).

En un bol pondremos el huevo que hemos reservado, le echaremos una pizca de sal, otra de perejil, y reservaremos. A continuación lavaremos y pelaremos el calabacín, y lo rallaremos en el bol que habíamos reservado. Añadiremos a continuación pan rallado he iremos removiendo hasta que se forme una masa compacta.

En una bandeja de horno pondremos una hoja de papel de horno (o en su defecto papel de plata). Cogeremos un poquito de masa y haremos bolitas pequeñas (como albonguidillas) y las iremos colocando en la bandeja de horno. Cuando las tengáis todas echas lo metéis al horno a 180°C durante 10minutos.

La olla que habíamos reservado para la pasta debería de estar hirviendo, cuando sea así echar la pasta y remover de tanto en tanto hasta que esté lista. Una vez lista, escurriremos y la pondremos en un bol grande.

Le añadimos a la pasta un chorro de aceite de oliva, y la lata de atún escurrida. Removemos y reservamos.

Pelamos los huevos y los cortamos a cuadraditos. Lo añadimos al bol y removemos. Por último añadir las albonguidillas de calabacín.

Rectificar de sal y aceite y listo.