Tiramisú
Julieta Luján @Julieta
Si buscas un postre para hacer y comer hoy, este no te sirve. El tiramisú necesita tiempo de refrigeración, así que si lo necesitas hoy, mejor busca otra opción. Para que la crema quede bien firme mejor dejarlo toda la noche refrigerando.
Ideal para quienes nos empalagan losnlpostres muy dulces, porque al tener el queso que le da un poco de sabor ácido, queda perfecto, similar al cheesecake, en ese sentido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como primer paso preparar las dos tazas de café fuerte de buena calidad. Esto necesitamos que esté frío al momento de usarlo así que por eso conviene hacerlo al principio.
- 2
Cuando se enfríe incorporarle un buen chorro de coñac, o la bebida elegida, al café.
- 3
Para la mezcla comenzar tomando 3 bowl en los cuales vamos a poner tres combinaciones para luego batirlas: yemas de huevos con una parte del azúcar; claras de huevo con otra parte del azúcar; crema de leche con la tercer parte del azúcar.
- 4
Batir las claras con el azúcar hasta punto nieve es decir que quede firme y al darlo vuelta no se caiga.
- 5
En el otro bowl batir las yemas con otra parte del azúcar hasta que cambie su color volviéndose más blanquecino.
- 6
Con la crema de leche hacer lo mismo batirla con otra parte de azúcar.
- 7
Luego empezar a unir comenzar con el queso que lo vamos integrando a la mezcla de yemas y azúcar. Luego vamos incorporando también las otras dos mezclas, siempre es muy importante que se haga con movimientos envolventes como lo muestro en el video, para no bajar el aire que se incorporó en el batido. Añadir la vainilla.
- 8
Para el armado ir mojando las galletas en el café (con coñac) y acomodándolos en la fuente que vamos a usar. Que absorban bastante café es lo ideal para que quede bien húmedo.
- 9
Una vez cubierta la base colocar como segunda capa una parte de la mezcla cubriendo bien las vainillas, y volver a colocar las galletas en bebidas en café.
- 10
Volcar otra capa de crema cubriendo las galletas. Si sobra crema se puede usar para un tiramisú individual (suelen sobrar galletas también). Llevar a refrigerar por varias horas, idealmente toda la noche.
- 11
Luego del tiempo de refrigeración espolvorear con el cacao, es útil hacerlo con un colador fino, así queda parejo. Listo para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
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Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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Chicharrón de cerdo a la parrilla
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Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
Risotto de hongos (champiñones)
Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !
Hamburguesa de cordero
Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.
Cordero al palo
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.Salud !!!
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16888009
Comentarios (2)
Pero que delicia!!!