Cremona de Manteca
Abita Larrosa @abitalarrosa
Quería comer una cremona y como vivo en medio del campo no hay panadería cerca, así que a cocinar!!!
Cremona de Manteca
Quería comer una cremona y como vivo en medio del campo no hay panadería cerca, así que a cocinar!!!
Paso a paso
- 1
Primero pones el sobre de levadura en agua tibia con una cucharada de azúcar y esperas..
- 2
Pone el medio kg de harina en un bowl, media cucharada de sal en los costados lo más lejos del hueco posible
- 3
Pones la levadura en el hueco, y vas agregando agua tibia a ojo muy de a poco hasta que se hace una masa firme pero blanda
- 4
Estira la masa en un rectángulo, pone manteca en toda la parte de arriba y cerra las partes de afuera para adentro como formando un cuadrado, esto se llama VUELTA DOBLE
- 5
Lleva al Freezer 5 minutos. Este paso debes repetirlo 5 veces más o menos..
- 6
Una vez terminado, estiras bien otra vez y corta al medio, justo en la línea donde está el "librito" de la vuelta doble.. te van a quedar dos tiras. A esas tiras las estiras de ancho, pone manteca y hace una vuelta SIMPLE (por la mitad)
- 7
En ese momento ya tenés todo el hojaldre hecho para afuera, se ve como un librito. Corta un poquito los cuadraditos y en una pizzera la armas uniendo las puntas..
- 8
Cocina hasta que estén doradas y si querés ponele manteca o aceite arriba así doran y quedan crocantes riquísimas.
- 9
Si no tenés manteca podes usas margarina o grasa vacuna. También sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abita Larrosa le encantará ver cómo quedó.
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Ama de casa, esposa y mamá de 2 niñas que no sabe más de cocina que lo que le enseñó la mamá. 🤍Estoy encantada de poder compartir lo que voy aprendiendo💘
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