Mi pancito integral casero🍞❤️
Hace un par de meses decidí no comprar más pan en supermercado, ya sea por los ingredientes (incluso el integral) también porque me di cuenta que comprando harina me salía más conveniente que comprar pan de molde y el motivo más importante porque el hacer tu propio pan es maravilloso, esperar el tiempo de fermentación, amasar y que salga calientito del horno es un placer😋
Te sugiero que esta receta la tomes con tiempo, no es difícil pero necesita su tiempo de fermentación.
Yo sé que hay muchos tipos de receta pero está es la mía y me funciona muy bien. Inténtalo y me cuentas!
Mi pancito integral casero🍞❤️
Hace un par de meses decidí no comprar más pan en supermercado, ya sea por los ingredientes (incluso el integral) también porque me di cuenta que comprando harina me salía más conveniente que comprar pan de molde y el motivo más importante porque el hacer tu propio pan es maravilloso, esperar el tiempo de fermentación, amasar y que salga calientito del horno es un placer😋
Te sugiero que esta receta la tomes con tiempo, no es difícil pero necesita su tiempo de fermentación.
Yo sé que hay muchos tipos de receta pero está es la mía y me funciona muy bien. Inténtalo y me cuentas!
Paso a paso
- 1
Añadir la harina integral, la harina de avena y las semillas en un bowl grande, mezclar y dejar un agujero en el medio
- 2
Activar la levadura. En un recipiente más pequeño quitamos del mismo bowl dos cucharadas de harina, agregamos la levadura, la cucharadita de miel, y unas 10 cucharadas de agua y mezclar. Dejar reposar por unos 15 minutos o hasta que aparezcan unas burbujas. A continuación agregar la levadura ya activada al bowl de harina
- 3
Mezclar con la misma cuchara hasta que ya se dificulte. Agregar las dos cucharadas soperas de aceite de oliva y la cucharada de sal. Ya con todos los ingredientes ir incorporando el agua restante de a poco (dependiendo de la harina puede necesitar más o menos agua) en mi caso ocupé un poco menos de los 300 ml Amasar hasta que quede una mezcla homogénea.
Dejar reposar en el sol con papel film o un lugar con temperatura apta para que el pancito suba aproximadamente 1 hora
- 4
Luego del tiempo la masa va a crecer. Tamizamos el molde que ocuparemos para que no se pegue el pan. Debemos amasar, estirar la masa con uslero y hacer un rollito para incorporar al molde ya tamizado (la segunda fermentación será de 45 minutos o dejar reposar hasta que doble su tamaño)
- 5
Finalmente precalentamos el horno a 180° y lo dejamos hornear a la misma temperatura por 40 minutos.
Un tips... 👀 Cuando pongas tu pancito puedes pincelarla con un poco más de aceite y al lado deja un vaso con agua hirviendo, hará que tú cáscara quedé mucho más crujiente y la miga húmeda 🤭
Espero te guste mi receta, cualquier duda estaré atenta. Gracias ❤️✨
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