પેલાં ગલકા ની છાલ કાઢી કટકા કરી વચ્ચે થી કાપા પાડી લેવાં.
ચણા ના લોટ ને થોડો સેકી લેવો ને શીંગદાણા ને આદુ મરચા ને પીસી લેવા.
હવે સેકેલા લોટ માં બધા મસાલા તેલ ગોળ ને પીસેલા શીંગદાણા ને આદુ મરચા એડ કરી મિક્સ કરી કાપા પાડેલાં ગલકા ભરી લેવા.

હવે ચારણી માં નીચે તપેલા માં પાણી ગરમ કરી ૨_૩ મીનીટ જેટલા સ્ટિમ કરવા.
ને ઠરે એટલે વઘાર કરવો.

તો આ રીતે રેડી છે આપનું ભરેલાં ગલકા નું શાક જે સ્વાદ ખૂબ સરસ લાગશે.