સૌપ્રથમ ગલકા અને બટાકાને સમારી લેવા ત્યારબાદ એક કડાઈમાં એક ચમચો તેલ મૂકી તેમા ગલકા અને બટાકા વઘારી દેવા

ત્યારબાદ લસણની પેસ્ટ અને ટોમેટો એડ કરું અને થોડું પાણી નાંખી ચડવા દેવું પછી તેમાં હળદર મરચું પાઉડર ધાણાજીરું પાઉડર એડ કરવું અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને પછી ઝીણી સેવ એડ કરવી રોટલી જોડે ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ ગલકા બટાકા નું શાક તૈયાર સર્વ કરવું