Sopa vegana de zapallo con croutons

Vic Ottati 🌱
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Montevideo
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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 1zapallo cocido al horno
  2. Cardamomo a gusto
  3. Canela a gusto
  4. Jengibre a gusto
  5. Chorritoaceite
  6. Scons troceados

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cociné el zapallo al horno y lo ahueque para servir en él un guiso otoñal. Guardé todo el resto para la sopa

  2. 2

    Procese el zapallo con los condimentos y aligere la mezcla con un poquito de agua

  3. 3

    Tenía scons que había hecho saborizados con orégano y curry y los troce rústicos a mano. Los puse en una sartén con apenas aceite y pimentón

  4. 4

    Serví en tazas y puse por encima los croutons

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vic Ottati 🌱
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
Montevideo
Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured
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