Soto Ayam Kampung Lamongan

Arum Wirandari
Arum Wirandari @cook_msBus
Sidoarjo

menjelang 2 malam terahir Ramadan dan posisi lagi mudik.
Kayanya bikin menu buka puasa yang seger² gurih berkuah enak nih..
ada ayam kampung di rumah ibu langsung eksekusi.

#GenerasiAprontis

Soto Ayam Kampung Lamongan

menjelang 2 malam terahir Ramadan dan posisi lagi mudik.
Kayanya bikin menu buka puasa yang seger² gurih berkuah enak nih..
ada ayam kampung di rumah ibu langsung eksekusi.

#GenerasiAprontis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5-6 orang
  1. 1/2 ekorayam kampung (dada dan paha kebetulan ukuran lumayan gendut)
  2. 6 siungbamer
  3. 4 siungbaput
  4. 3 butirkemiri
  5. 3 ruaskunyit
  6. 3 ruasjahe
  7. 4 ruaslengkuas
  8. 2 batangserai
  9. 1 sdtketumbar
  10. 1/2 sdtmerica
  11. 5 lbrdaun keruk
  12. gula, garam, totole penyedap
  13. 1 ikatdaun pre seledri
  14. 1 siungbaput dan segenggam cabe rawit

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Rebus 3,5L air sampai mendidih/sesuaikan kebutuhan masing².

    Siapkan ayam dengan kondisi utuh.
    Saya ada uritan dan lemak ayam.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai.

    Gongso semua bumbu beserta daun jeruk dan serai dengan minyak.
    Tumis sampai kekuningan dan harum.
    Masukkan ayam mentah kedalam gongsoan bumbu soto.
    Bolak balik ayam.
    Tidak perlu terlalu lama karena nanti ayam masih direbus kembali.

  3. 3

    Masukkan kedalam air mendidih bumbu beserta ayamnya.
    Ukep ayam sampai air agak surut dengan api kecil.

    Masukkan daun pre seledri.
    Masak samai layu. Matikan.

    Sambal: goreng setengah matang asal layu saja baput dan cabe rawit. Uleg dengan sedikit garam.

    angkat ayam utuh dan iris tipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arum Wirandari
Arum Wirandari @cook_msBus
pada
Sidoarjo
moms of three 👦🏻👧🏻👦🏻Bustomi's wifefoodloverlovecook
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa