Sambal Goreng Krecek
Bagi saya bagian paling penting dalam gudeg adalah sambel goreng krecek. Karena ada sensasi pedasnya. Mungkin bagi sebagian besar orang juga. Kalau tidak ada krecek niscaya menu gudeg akan kurang menarik karena hamya dominan rasa manis bersantan.
Saya bikin terakhir sambil nunggu gudegnya matang dan asat. Sambal goreng krecek ini pedasnya nendang dengan 3 jenis cabe berbeda.
Sambal Goreng Krecek
Bagi saya bagian paling penting dalam gudeg adalah sambel goreng krecek. Karena ada sensasi pedasnya. Mungkin bagi sebagian besar orang juga. Kalau tidak ada krecek niscaya menu gudeg akan kurang menarik karena hamya dominan rasa manis bersantan.
Saya bikin terakhir sambil nunggu gudegnya matang dan asat. Sambal goreng krecek ini pedasnya nendang dengan 3 jenis cabe berbeda.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Pilih krecek yang biasa dipakai untuk gudeg. Sangrai dulu tomat, kemiri dan terasi. Kupas bumbu halus lalu campurkan dengan 2 sdm minyak dan bumbu sangrai. Haluskan bumbu dengan cara diblender.
- 2
Setelah diblender bumbu saya ulek lagi sampai benar benar halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam (saya skip), tumis sebantar. Tambahkan air, aduk rata.
- 3
Setalah air mendidih masukkan santan sambil terus diaduk. Masukkan kreceknya, aduk hati hati sampai tercampur rata. Tunggu hingga kempes (lamanya tergantung jenis krecek) dan air menyusut. Bubuhkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
- 4
Terakhir masukkan cabe rawit dan cabe setan utuh (opsional bagi yang suka pedas). Tunggu sebentar hingga cabe layu. Angkat dan hidangkan. Sambel goreng krecek siap dinikmati sebagai pelengkap menu Gudeg Jogja. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Sambal Goreng Krecek Sambal Goreng Krecek
Menu yang kadang bikin kangen karena jarang ketemu jenis yang diinginkan: krecek. Sebenarnya ini masalah selera sih, Bund. Saya lebih suka krecek yang kenyal, bukan krecek mblenyek seperti yang ada di gudeg.Cus, mari kita bikin sambel goreng krecek sendiri. Pakai telur puyuh dan kentang, dan kebetulan punya stok pete sebagai penyempurna masakan. Hasilnya enaak, pas pedas gurihnya. So spicy 😍#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambal goreng krecek Sambal goreng krecek
Sambal goreng krecek ini biasanya di sajikan dgn nasi gudeg, yuk ikuti resep lengkap nya
-
75. Sambal Goreng Krecek 75. Sambal Goreng Krecek
Dapat oleh2 krecek ( krupuk kulit) dari teman kepikiran bikin sambal krecek buat temen makan nasi gudegPedes, manis, gurih...nyam..nyam..#PejuangGoldenApron3#GA3#berburucelemekemas
-
Sambal Goreng Krecek Sambal Goreng Krecek
Untuk membuat sambal goreng krecek, paling utama adalah pemilihan krecek nya. Pastikan teman-teman memakai krecek yang berkualitas bagus, dan tidak bau. Agar sambal goreng kreceknya semakin enak 😊
-
Sambal Goreng Krecek Sambal Goreng Krecek
Dapat oleh2 krupuk krecek goreng dari kakak yg di Jogya seneng banget nih. Pagi ini lgs aja dimasak sambal goreng ala sambal krecek gudeg yu Jum Jogya wkwk.... pedas, manis.
-
Sambal goreng krecek Sambal goreng krecek
suami asli jogja......dan kangem sama gudeg jogja dan sambel goreng kreceknya....iseng2 bikin sambel goreng krecek dan hasilnya enak...suami suka 👍
-
Sambal Goreng Krecek Sambal Goreng Krecek
Krecek adalah kerupuk kulit sapi yang biasanya dijual sudah digoreng dan belum digoreng. Krecek bisa dimasak sambal goreng sebagai teman gudeg Jogja. Resep gudeg sudah pernah saya posting, nah sekarang saya hanya buat sambal goreng krecek yg dicampur tahu dan Pete, rasanya betul-betul bisa bikin semangat makan😁#SeninSemangat
-
Sayur Krecek/ Sambel Goreng Krecek Sayur Krecek/ Sambel Goreng Krecek
Setiap idul fitri ibu selalu bikinin sayur ini buat dimakan bareng opor dan lontong. Duet maut no debat 🤤Sayur ini sebenernya mirip sambel krecek gudeg, bedanya ini berkuah dan ada tambahan isian kentang. Difoto ga keliatan kentangnya 😁
-
Sambal Goreng Krecek no Santan Sambal Goreng Krecek no Santan
Assalamualaikum....🙏🙏...Temennya menu gudeg kemaren yg wajib ada yaituuuu si sambel goreng krecek , yg ini no santan ya...tetep enak gurih n pedesss nya itu lhoo yg nendang 😈.
-
Sambal Goreng Krecek Sambal Goreng Krecek
Kalau suka makan gudeg, pasti tau banget sama pendamping setianya gudeg yang 1 ini. Setelah ubek-ubek sekian banyak resep, akhirnya nemu resep dan takaran yang pas di lidah saya. Kalau mau di tambahkan tahu kulit juga boleh banget. Tapi saya suka yang krecek doang. Hehehe.#PejuangGoldenApron3
-
Sambel Goreng Krecek dan Tahu Sambel Goreng Krecek dan Tahu
Dari kemarin - kemarin pingin bikin sambel goreng krecek. Pucuk dicinta ulampun tiba, pas ke warung sayur ada krecek/krupuk kulit untuk sayur. Langsung semangat 45 sreng, sreng, sreng jadilah sambel goreng krecek tahu, dengan tambahan pete🤭#JelajahResepRumahan
-
Sambel Goreng Krecek Gudeg Sambel Goreng Krecek Gudeg
makan gudeg tak lengkap rasanya tanpa sambel goreng krecek yang pedes nendang ya :) ada sambel goreng krecek yang dibuat basah (masih ada kuah) biasanya untuk teman makan gudeg basah, dan ada juga sambel goreng krecek kering (kuah santan disusutkan sampai habis) untuk teman makan gudeg kering. sambel goreng krecek yang ku buat ini adalah sambel goreng krecek kering, santan aku susutkan sampai habis, terinspirasi dari sambel goreng krecek gudeg Yu Djum deket rumah, selamat mencoba :)resep gudeg jogja anti gagal ada di resep terdahulu ya :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar