Rica-Rica Mentok (khas Semarang)

Name: Rica-Rica Mentok (khas Semarang)
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor mentok; 2 sdm kecap manis; 2 keping gula merah (sisir); 1 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; 1 sachet kaldu bubuk; 50 ml minyak goreng untuk menumis; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 10 cabe merah besar; 10 cabe rawit kecil; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri; 1/2 sdt lada

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Clover pekan ini diajakin mbk haryanti nyobain kuliner khas pantura..sambil nostalgia saya bikin rica mentok resep rahimullah ibu saya dulu tiap pulang ke semarang ibuk selalu masakin ini.. Alhamdulillah saya sudah belajar dari ibu jadi klo kangen masakan ibuk saya bisa praktek untuk mengobati rasa kangen masakan ibuk... Terimakasih mbk haryanti sudah ngasih tantangan yang membuatku mengingat lagi rasa masakan ibuk..semoga berkenan ya minsay clover dan mbk haryanti..
Ohh iya sekalian mau ikutan ngedapatin #TiketGlobalApron acara Balon mamah cookpad selama 26 pekan..yuukk teman² ikutan @Carol090917 @Oceana_2020 dan yang ngasih tantangan ikutan juga yuk mbk @Dapur_Madina_

https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979

#KulinerKhasPantura
#Semarak_KulinerKhasPantura
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Surabaya
#imaimey
#imaimeyricaricamentok
#OlahanMentokimaimey
#TiketGlobalApron
#MasakanNusantaraImaimey

https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979

Lebih banyak

Rica-Rica Mentok (khas Semarang)

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

sekeluarga

1 ekormentok
2 sdmkecap manis
2 kepinggula merah (sisir)
1 batangsereh
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
1 sachetkaldu bubuk
50 mlminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
10cabe merah besar
10cabe rawit kecil
1 sdmketumbar
4 butirkemiri
1/2 sdtlada

Cara Membuat

2 jam

1

Tips : Mengolah entoknya setelah dibersihkan bulu dan dalamannya, lanjut dibakar utuh untuk menghilangkan sisa bulu halus dan membuang lemak bagian luarnya, proses tersebut bikin entog lebih keset dan sedap. Setlah itu potong sesuai selera dan siap dimasak
Saya masak/rebus mentok dengan metode 5.30.7 tp air rebusannya ak buang
2

Haluskan bumbu lalu tumis campur dengan sereh,daun jeruk,daun salam tumis dengan minyak panas sampai bumbu tanak dan matang (minyak terpisah dari bumbu)
3

Masukkan air (bukan air rebusan mentok) beri garam kaldu bubuk dan gula merah dan kecap
4

Masak hingga air menyusut dan mentok lunak,tes rasa matikan api dan sajikan mentok dengan nasi hangat

Susan_Febrie dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

RafiKhaira dian Salman

Terimakasih resepny... keluarga saya suka makan sampai nambah2. Saya tambahkan cabai rawit utuh karna anak n suami pencinta pedas☺️

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

imaimey_ @dapur_imaimey

pada 13 Agustus 2023 14.23

Gresik Jawa Timur

ibu rumah tangga dengan 2 jagoan yang hobi masak IG dapur_imaimey

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rica-Rica Mentok Rica-Rica Mentok

Masih nuansa lebaran dan ga mudik. Mengobati kangen suami di kampung halaman yg identik dg santapan mentok nya alhasil jadilah resep ini. Endesss kata suami saya, nampol pedesnya 😂

Arkana Mom
Rica-Rica Mentok Rica-Rica Mentok

Adk saya lg ngidam mnta d masakin rica-rica. Padahal saya jg repot sama krucil.Tapi ya sudah lah d masakin aza.#tantangandiakhirtahun#masakditahunbaru

Dapoer Surti
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Rasanya hampir mirip seperti blengong.makanan khas tegal. Bagi yg suka pedas bisa menyesuaikan cabe rawitnya.

Ukhty Ana
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Tahun baru 2022, biasa di rumah Jawa makan-makan dengan menu rica-rica, karna di Batam saja, dan belum nemu yang jualan rica mentok, alhasil nyari mentok hidup untuk mengindahkan rasa pengin makan rica mentok

Aulia_Omah Cookies
Rica-rica Mentok Rica-rica Mentok

Dina Triharwati
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

Ada yang ngasih mentok 3 ekor kita bikin rica-rica aja, dan kebetulan pas ada banyak tamu di rumah.#TeamTrees#SatuResepSatuPohon

Anggita Galuh
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

Saya punya temen, dia ini peternak mentok dan kebetulan lagi panen. Alhamdulillah sekali saya dikasih 1 ekor mentok muda.. langsung deehh pas weekend saya eksekusi 😁😁

Bunda Bryna 💕
Rica Rica Mentok Rica Rica Mentok

#PejuangGoldenBatikApron#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

Farisa Asma'
Rica - Rica Mentok Pedas Rica - Rica Mentok Pedas

Masak kesukaan suami, rasanya bikin minta lagi...lagi dan lagi (mantap abis)#SiapRamadan#JemputRejeki

Mama Krisna
Rica rica mentok Rica rica mentok

Puasa pertama, liat kulkas ada byk daging mentok.. lgsg deh capcus kepikiran bkin rica rica mentog..Cekidot yaa 👇

ulyaalifah
Rica mentok Rica mentok

Momsarsa
Rica-rica mentok Rica-rica mentok

Lebaran kemarin enggak masak opor ayam, gantinya masak rica2 mentok yang pastinya lebih menggugah selera..

anjar fitri

Rekomendasi Resep Lainnya