Sayur Lodeh ala Sunda

Dapur Sesma
Dapur Sesma @Dapursesma
Palembang

sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan yang banyak dijumpai di Pulau Jawa. Sayur lodeh ini mempunyai beberapa variasi, salah satunya sayur lodeh Sunda yang berkuah putih.

Source : @Hadijah_KK

#wongkito_demenkelapo
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Cookpadcommunity_Palembang

Sayur Lodeh ala Sunda

sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan yang banyak dijumpai di Pulau Jawa. Sayur lodeh ini mempunyai beberapa variasi, salah satunya sayur lodeh Sunda yang berkuah putih.

Source : @Hadijah_KK

#wongkito_demenkelapo
#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#Cookpadcommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 Menit
5 Orang
  1. 1 PapanTempe potong Dadu sedang (Me 1/2 Papan)
  2. 1 BuahTerong Ungu uk Kecil Potong²
  3. 1 BuahLabu Siam uk Kecil Potong²
  4. 4 LonjorKacang Panjang Potong²
  5. 1 BuahJagung Manis Potong²
  6. 50 grNangka muda potong² (Tambahan Me)
  7. 2 GenggamDaun Melinjo
  8. 1 GenggamMelinjo
  9. 2 lbrDaun Salam
  10. 1 RuasLengkuas Geprek
  11. 10 buahcabe rawit utuh (optional)
  12. 500 mlAir
  13. 200 mlSantan Kelapa (Me 1 Kotak Santan kara 200ml)
  14. 1/2 sdtGaram (Sesuai Selera)
  15. 1/4 sdtgula (sesuai selera)
  16. 1/4Penyedap Rasa (Maggie Kaldu Blok)
  17. 3 sdmMinyak untuk menumis
  18. Bumbu halus
  19. 5 SiungBawang Merah
  20. 3 SiungBawang Putih
  21. 1 sdmEbi
  22. 1/2 KepingTerasi
  23. 3 ButirKemiri Sangrai
  24. 1/2 sdtKetumbar

Cara Membuat

30 Menit
  1. 1

    Potong² sayur dan cuci bersih, sisihkan.

    Ulek semua bumbu halus kemudian sisihkan

    Rebus air, sambil menunggu rebusan tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng, tumis hingga harum

  2. 2

    Jika sdh mendidih, masukkan sayuran berturut turut mulai dari yg paling keras. Jagung, melinjo, nangka, labu, tempe. Masak hingga setengah matang, jika sudah setengah matang baru masukkan Kacang panjang, terong dan daun melinjo + cabe utuh

  3. 3

    Kemudian tambahkan garam + gula + penyedap dan tuangkan santan. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah oke masak hingga matang.

  4. 4

    Jika sdh matang sayur lodeh ala sunda, siap disajikan. Selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Sesma
Dapur Sesma @Dapursesma
pada
Palembang
Bergabung di cookpad 2016 , tapi resep pertama upload tgl 2 Desember 2018. 🤭😍selama ini hanya mengintip ide² masakan. lalu memberanikan diri menulis resep. lama² ternyata asyik dan ketagihan. semoga mengispirasi sesama mamak2 yg masih belajar masak seperti saya... 😍😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa