Budín de pan

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Otra receta budín más rústico, pero me encantó.
Siempre busco nuevas recetas para este delicioso postre
Receta de la grosa Isabel Vermal

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Ingredientes

+ de 60 minutos
12 raciones
  1. 250 grspan viejo
  2. 720 mlleche
  3. 5huevos
  4. 140 grsazúcar
  5. Esencia de vainilla
  6. Ralladura de limón y naranja (a gusto)
  7. Caramelo
  8. 200 grsazúcar
  9. Molde flan o budín
  10. 23 cmyo usé de bizcochuelo 18 cm alto (me quede sin flanera)

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Cortar el pan. En un bowl mezclar la mitad de la leche 360ml con los huevos y esencia de vainilla (podés agregarle ralladura de cítricos) añadir la mezcla al pan y dejar macerar 1 hora.

  2. 2

    Mientras preparar al caramelo yo lo hago en seco que me permite mezclar, llevar al molde y reservar.

  3. 3

    Una vez bien blando la mezcla de pan añadir el azúcar y resto de la leche, podés licuarlo.

  4. 4

    Mezclamos bien y llevamos a molde y a baño maría, horno 180° 60 a 90' minutos o hasta que al pinchar salga seco. Cubrimos con papel aluminio

  5. 5

    Dejamos enfriar y llevamos a heladera hasta el otro día o 6 hs mínimo. Para desmolsar calenté agua para aflojar el caramelo

  6. 6

    Ri...qui...si...mo..

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Comentarios

Penelope Karagouni
Penelope Karagouni @Penelope67
Que buona idea para user el pan viejo!! Delicioso 👏😘❤️

Escrita por

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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