Sándwich Mallorquín

En todo Baleares y en concreto en Mallorca, la Sobrasada es doctrina, se clasifican según el tamaño del intestino o tripa que la contiene, cuanto más delgada, antes debemos consumirla, los tipos son:𝐋𝐨𝐧𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚, que es embutida en intestino delgado, es la más fina de todos los tipos, es larga y estrecha y se consume antes que el resto. La 𝐒𝐞𝐦𝐢𝐫𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚 𝐲 𝐑𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚, para la primera se usan las partes más finas del intestino grueso y para la rizada las más gruesas, son las más comunes. La 𝐁𝐮𝐟𝐞𝐭𝐚, embutida en vejiga urinaria. La 𝐏ò𝐥𝐭𝐫𝐮 está hecha con el ciego del intestino grueso, su peso está entre 2 y 4kg. La 𝐂𝐮𝐥𝐚𝐧𝐚, tiene forma curva, se hace con el extremo del intestino grueso y pesa entre 2 y 3kg. La 𝐁𝐢𝐬𝐛𝐞 es gigante y pesa entre 4 y 30kg. y se suele comer después del verano cuando ya está curada.A todas ellas, les une que la curación es por capas, la exterior está más curada y seca y la interior menos curada y más cruda de este modo se adapta a todos los gustos.

A los isleños no les duele admitir que la sobrasada no es un invento propio, conocido como "n’duja", el embutido calabrés podría incluso precisar sus orígenes en la villa de Spilinga, en el empeine de la bota italiana, todavía en esa villa se preparan carnes de cerdo con el aspecto, la textura y el sabor muy parecidos al de la sobrasada, pero aquí acaba el reconocimiento.se cita con exactitud el año 123 a. c. como documentado en que ya era algo común como parte de la dieta de los “romanos mallorquines”,El rey Martí l’Humà encargaba en 1403 a un mayordomo de su hijo que le trajera unas cuantas sobrasadas de Sicilia, lo que indica que el primitivo embutido había saltado ya de la península italiana a la mayor isla del Mediterráneo, y de ahí, seguramente al puerto de Valencia y después al de Palma, sin embargo, hasta que un siglo después no empezaran a llegar productos procedentes de América no se configuró la sobrasada tal y como la entendemos ahora. ¿La razón? El pimentón.

En casa, mi marido es un especialista en hacer bocadillos y en esta ocasión lo preparamos a medias y ha quedado genial. Utilizamos pan serrano y lo servimos cortado en varios trozos para que sea más fácil de comer con las manos. Está para chuparse los dedos!!! #CenamosSandwich

Cena rápida a mi manera.

El queso da lo mismo. Y a la cabeza de cerdo le falta protagonismo.

La historia cuenta que es una creación de John Montagu, cuarto Conde de Sándwich que harto de tomar dulces con el té, decidió hacer pequeños bocados y entre pan y pan, ponerle algún relleno, por eso se le puso el nombre de sándwich en honor Conde.Hoy en día el formato del sándwich nos permite jugar con la imaginación para crear verdaderas obras de arte gastronómicas. Esta especialidad de sándwich sustituimos el jamón de york por lacón gallego, el cual se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo.El lacón se elabora de forma similar al jamón curado pero algo más corto el tiempo de curación, consta de las siguientes etapas: salazón de la pieza, lavado par eliminar después los restos de sal, asentado y secado o madurado.

Un sándwich muy completo para no quedarte con hambre.

Esta receta es de invención propia, me gusta mucho como quedan los sandwiches tostados en la sadwichera y como solo con queso me parecia soso, le puse miel y canela. La combinación de la miel natural con canela ayuda a bajar de peso.

Les decimos sándwich vegetal, pero de vegetal no tiene nada porque lleva atún y surimi, es un sándwich facilito para llevar al trabajo, o cena, también las hago en bandeja añadiendo por capas los mismos ingredientes y terminando con lechugas, atún y surimi y dejándolo ver, lo hago cuando tengo visitas. Cuando hago la tarta compro la lata grande de atún y la mayonesa la hago con el aceite sobrante del atún, le da más sabor.

Estupenda merienda o cena ligerita

Este nombre se le atribuye a los servidores de John Montagu, conde de Sándwich, un aristócrata inglés del siglo XVIII, que le gustaba comer de esta forma porque así podía jugar a las cartas mientras comía, sin ensuciarse los dedos.

#calendario2025Ideal para una cena

Rico&Rápido

Perfecto para llevar para comer fuera de casa, como en la oficina o en la playa.

A menudo me gusta desayunar un buen sándwich, como este, que me de la energía que necesito para empezar el día y hacerlo de manera saludable. Últimamente tomo mucho este, a veces con alguna variante que indicaré en los pasos para no acabar aburriéndome de comerlo. ¡Está delicioso y es muy sabroso y nutritivo!Ideal para un #septiembresabroso tras los excesos del verano y, ¿por qué no?, también para la #revistacookpad 😉😊😋

Intentando recopilar los orígenes del "Club Sándwich" o "Sándwich Club", la teoría más popular es que apareció por primera vez en 1894 en el famoso Saratoga Club-House, en Saratoga Springs, Nueva York.El sándwich original estaba hecho con rebanadas de pollo y se inspiraba en los vagones de doble cabina de los trenes de principios del siglo XX.​La primera receta escrita, por su parte, data de 1903, en el libro Good Housekeeping Everyday Cook Book, escrito por Isabel Gordon Curtis.El sándwich Club llegó a nuestro país de la mano de algunos viajeros que lo probaron en otros países pero su consumo no se generalizó hasta la aparición de las primeras cadenas de cafeterías que lo ofrecían como una novedad atractiva en los años 70 y 80, establecimientos como la cadena VIPS, las cafeterías Nebraska o las cafeterías California lo vendían como alternativa al bikini o sándwich mixto con gran éxito.El sándwich que se ha realizado podría ser perfectamente para compartir con otro comensal.

Rico sándwich de bacon, queso gorgonzola y pera

Una manera saludable de empezar el día con energía. Lo completé con un café cortado con leche de cabra.

Para el #diadelsandwich. Para variar un poquitín el típico "Biquini"

Este sándwich es bastante simple pero muy resultón para una visita inesperada y quedar.... Esta receta es de un amigo de mi padre del Café teteria Efemérides en Alicante y ahora que cierra sus puertas en honor a el mi publicación con previa autorización jejejeje

#Diadelsándwich¿Quien no se ha tomado este sándwich en el VIPS? Es súper contundente.Este sándwich tiene su origen en el Saratoga Club-House en 1894, en Saratoga Springs (New York) y se inspiraba en los vagones de doble cabina de los trenes de princicio del s. XX.Se sirve con patatas fritas, pero yo opté por la versión fácil.http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/05/sándwich-club.html