Sándwich Mallorquín de Sobrasada con Miel y Piñones
En todo Baleares y en concreto en Mallorca, la Sobrasada es doctrina, se clasifican según el tamaño del intestino o tripa que la contiene, cuanto más delgada, antes debemos consumirla, los tipos son:
𝐋𝐨𝐧𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚, que es embutida en intestino delgado, es la más fina de todos los tipos, es larga y estrecha y se consume antes que el resto. La 𝐒𝐞𝐦𝐢𝐫𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚 𝐲 𝐑𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚, para la primera se usan las partes más finas del intestino grueso y para la rizada las más gruesas, son las más comunes. La 𝐁𝐮𝐟𝐞𝐭𝐚, embutida en vejiga urinaria. La 𝐏ò𝐥𝐭𝐫𝐮 está hecha con el ciego del intestino grueso, su peso está entre 2 y 4kg. La 𝐂𝐮𝐥𝐚𝐧𝐚, tiene forma curva, se hace con el extremo del intestino grueso y pesa entre 2 y 3kg. La 𝐁𝐢𝐬𝐛𝐞 es gigante y pesa entre 4 y 30kg. y se suele comer después del verano cuando ya está curada.
A todas ellas, les une que la curación es por capas, la exterior está más curada y seca y la interior menos curada y más cruda de este modo se adapta a todos los gustos.
Sándwich Mallorquín de Sobrasada con Miel y Piñones
En todo Baleares y en concreto en Mallorca, la Sobrasada es doctrina, se clasifican según el tamaño del intestino o tripa que la contiene, cuanto más delgada, antes debemos consumirla, los tipos son:
𝐋𝐨𝐧𝐠𝐚𝐧𝐢𝐳𝐚, que es embutida en intestino delgado, es la más fina de todos los tipos, es larga y estrecha y se consume antes que el resto. La 𝐒𝐞𝐦𝐢𝐫𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚 𝐲 𝐑𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚, para la primera se usan las partes más finas del intestino grueso y para la rizada las más gruesas, son las más comunes. La 𝐁𝐮𝐟𝐞𝐭𝐚, embutida en vejiga urinaria. La 𝐏ò𝐥𝐭𝐫𝐮 está hecha con el ciego del intestino grueso, su peso está entre 2 y 4kg. La 𝐂𝐮𝐥𝐚𝐧𝐚, tiene forma curva, se hace con el extremo del intestino grueso y pesa entre 2 y 3kg. La 𝐁𝐢𝐬𝐛𝐞 es gigante y pesa entre 4 y 30kg. y se suele comer después del verano cuando ya está curada.
A todas ellas, les une que la curación es por capas, la exterior está más curada y seca y la interior menos curada y más cruda de este modo se adapta a todos los gustos.
Paso a paso
- 1
Me gustaría explicar que el "Funoll Marí" (hinojo marino) encurtido, abre el apetito y facilita la digestión y es diurética, concretamente en Mallorca se sirven junto a los "Para amb oli", típicas tostadas de la Isla hechas con pan payés, tomate de "penjar" (ramallet), se rellena con embutidos típicos de la Isla y se acompaña con las típicas "olivas trencades" (aceitunas partidas Mallorquinas), alcaparras y guindillas picantes.
Dejo el enlace por si alguien desea ilustrarse algo más.
- 2
Volvamos a lo que vamos que es nuestro sándwich, nosotros vamos a utilizar pan de molde, en este caso era integral el que empleé, untamos cada rebanada por una sola cara que será la exterior, ponemos una de ellas en una sartén, colocamos las dos lonchas de queso por encima, por supuesto, la untada boca abajo, dejamos que se vaya dorando
- 3
La otra rebanada la untamos con la mantequilla, la regamos con miel y espolvoreamos unos piñones al gusto
- 4
La colocamos sobre el queso de la rebanada que tenemos al calor y si lo consideramos, le damos la vuelta para que se dore la segunda cara con mantequilla, recomiendo calor bajo así se fundirá el interior del sándwich, si es preciso dar un par de vueltas más no hay problema, cuando lo tengamos a nuestro gusto, lo retiramos de la sartén
- 5
Cada uno puede servirlo como considere, yo lo hice a rectángulos, me resulta cómodo de degustar y es atractivo a la vista, ponemos nuestra guarnición y ya podemos dar buena cuenta de Mallorca, o eso nos parecerá, una delicia con el queso y la sobrasada fundida con un punto dulce de la miel y el crujiente de los piñones, uffffff repetiré.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sándwich de sobrasada con miel y queso Havarti
Hoy para cenar....sándwich....🍞🍞😋😋
-
Sandwich de sobrasada
Ayer había lomitos para cenar pero me apetecía mucho un sandwich y patatas fritas de bolsa, como los sirven en los sitios, jajaja. Me preparé dos sandwich distintos, uno de sobrasada con queso y otro de paté con pavo. Estaban buenísimos.
-
-
Sándwich de sobrasada y queso
Si te gusta la sobrasada, este es tu sándwich ideal.
-
Relleno de sobrasada y miel para sandwiches
Este es otro de los rellenos "novedosos" que puse en la fiesta de cumpleaños del peque y uno de los primeros en agotarse, ¡está delicioso!
-
Sándwich de jamón, doble de queso y sobrasada
Pues eso, ya está todo descrito. Aunque falta ingredientes que ya irás descubriendo. Es el resultado de una de esas noches de cenas improvisadísimas en casa. Y bien que disfrutamos!! Aqué te dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/aw19fQT0RbQ #abecedario
-
Sándwich de centeno de sobrasada y queso envuelto en tortilla
#weekendtrend#sándwichviraldetortilla#menúsemanalMe ha encantado la idea del reto de este fin de semana, así que me he puesto manos a la obra, y he preparado esta rica receta, que estaba para chuparse los dedos.Aunque he visto vídeos donde doblan el sándwich para que la tortilla quede dentro del pan, me gustó más la idea de hacerlo invertido, para que no sea un típico sándwich de tortilla.
-
Tostada de sobrasada y huevo o en Sándwich
📜📷Realizadas el 20/09/2024. Con tortilla chica a la plancha, para llevar en táper.🔸Receta subido a mi blog el 4/12/2012 y modificado y añadido más fotos el 25/06/2023#Huevos #Miel #Moldeaceroinoxidoble #Pandemolde #PandePita #Sobrasada #siropedeagave #sandwhichintegral
-
Canapés de sobrasada con piñones y miel
Canapés de sobrasada caliente con piñones tostados y regados con un poco de miel. Una delicia para las personas que nos gusta el agridulce.
-
Sándwich Mallorquín
A veces disfruto de esta sencilla y riquísima cena!! #micena#ricoyfacil
-
Montadito de sobrasada, queso de cabra y miel
Un delicioso tentempié rápido y muy sencillo de preparar
Sofía -
-
Montaditos de sobrasada con miel y queso de cabra
Mi hermana me trajo el otro día este invento: sobrasada ya preparada con miel. Y, la verdad, está bastante buena. Si no encontráis el producto, siempre podemos recurrir al método tradicional: sobrasada y miel a nuestro gusto...
-
-
Tostada de Sobrasada, Camembert y mermelada de Higos
Un picoteo que combina la tostada más clásica por la sobrasada y el sabor más sofisticado y que combina de mil maravillas con la mermelada de higos, como entrante para abrir boca antes de una cena, ideal, un reto muy alto para el plato posterior.
-
-
Aperitivo de sobrasada con piñones
Os dejo un aperitivo con sobrasada muy fácil de hacer y muy sabroso para estas fiestas.Vídeo receta junto con otros aperitivos : https://youtu.be/K-mGdiwQUNM#1receta1árbol
-
Canapés de sobrasada y miel
Sobrasada con miel sobre tostaditas o tartaletas pequeñitas cubierto con una capa de piñones supercrujiente
-
Macarrones con sobrasada mallorquina
Un plato muy sencillo de elaborar y que gusta mucho, macarrones en salsa de tomate, pero con un ingrediente especial y muy sabroso, la sobrasada, muy utilizada en las cocinas mallorquinas.
-
Hojaldre de jamón, queso y sobrasada
Este hojaldre se prepara en un momento y está riquísimo. Lo podemos tomar tanto frío como templado por lo que también es una buena idea si necesitamos algo que podemos dejar preparado con antelación.#menúsemanal
-
Sándwich ibérico
En casa, mi marido es un especialista en hacer bocadillos y en esta ocasión lo preparamos a medias y ha quedado genial. Utilizamos pan serrano y lo servimos cortado en varios trozos para que sea más fácil de comer con las manos. Está para chuparse los dedos!!! #CenamosSandwich
-
Enrejado de hojaldre de sobrasada y Reblochon con miel y piñones
Hoy quiero enseñaros a preparar un enrejado de hojaldre de sobrasada que he preparado utilizando un queso francés denominado Reblochon, muy suave y cremoso, que combina perfectamente con el sabor intenso de la sobrasada mallorquina.Para unir ambos ingredientes vamos a utilizar piñones y miel.Si queréis saber más sobre cuales son los ingredientes que se utilizan para hacer la sobrasada, su historia, su origen, su proceso de elaboración y sus variedades podéis visitar mi blog: https://lacocinarojadecris.blogspot.com/2019/03/fusion-mallorca-francia-enrejado-de.htmlRespecto al Reblochon, ya publiqué una receta típicamente francesa, concretamente de la región de Saboya y Alta Saboya, la "tartiflette" en el que os enseñaba cómo es este tipo de queso, cómo se produce y elabora, de dónde es originario.Aprovechando que todavía me quedaba un trocito en la nevera y por su suavidad, combina perfectamente con la intensidad de la sobrasada.He preparado este hojaldre y he añadido la miel para unir ambos ingredientes y realzar los sabores.
-
-
Sándwich Jamón serrano y queso
¡ Hola, Hola ! 👋🏼 Tenemos nueva receta.#cocina #cocinacasera #food #recetasfaciles #cooking #cocinasaludable #cocinasanaSígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammyApp Cookpad: @cocinacontammy
-
Tortisandwich de sobrasada
Pues ahí vamos como una receta súper rápida, nos resuelve la cenita y esta que te mueres!#lasrecetasdecookpad
-
Sándwich mielca
Esta receta es de invención propia, me gusta mucho como quedan los sandwiches tostados en la sadwichera y como solo con queso me parecia soso, le puse miel y canela. La combinación de la miel natural con canela ayuda a bajar de peso.
-
Sandwich de melva con anchoas y aceitunas
La otra noche me apetecía un sandwich distinto a lo habitual y me puse manos a la obra, viendo el resultado si hubiese hecho dos creo que me los hubiese comido, sin pensarlo mucho abrí el frigorífico y fui sacando ingredientes y añadiendo al emparedado que me parecían podían maridar perfectamente y así fue, salió perfecto por eso lo recomiendo. -
-
Sandwich de Jamón Serrano, Queso Manchego e Higos
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚El autentico desayuno de los campeones! 💪🏼💪🏼#WeekEndReto #Bocadillo #Sandwich #Verano #Jamon #Queso #Higos
Más recetas
Comentarios (4)