Sop Iga Empuk Tanpa Presto

Mrs Rieska
Mrs Rieska @mrs_rieska
Jakarta

Siapa yang doyan Sop Iga?? Makanan yang lumayan pricey kalau di restoran. Per porsi bisa 80-90 ribuan..
Mendingan bikin sendiri yuk!
1 kg Iga banyak daging dgn harga 120 - 140rb bisa buat 5-6 porsi loh... Sop Iga ala saya ini bikinnya TANPA PRESTO loh.. Cobain yuk!

Sop Iga Empuk Tanpa Presto

Siapa yang doyan Sop Iga?? Makanan yang lumayan pricey kalau di restoran. Per porsi bisa 80-90 ribuan..
Mendingan bikin sendiri yuk!
1 kg Iga banyak daging dgn harga 120 - 140rb bisa buat 5-6 porsi loh... Sop Iga ala saya ini bikinnya TANPA PRESTO loh.. Cobain yuk!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 -6 porsi
  1. 1 kgiga
  2. 3 bhwortel
  3. 3 bhkentang
  4. 1 bhwortel (jgn yg terlalu matang)
  5. Daun bawang, daun saledri, bawang goreng
  6. 1 ruasjahe
  7. Daun salam, daun sereh, daun jeruk untuk rebus iga
  8. Bumbu halus:
  9. 6 siungbawang putih
  10. 3 bhbawang merah
  11. Lada sesuai selera (saya pakai 1 sdm)
  12. 1/2 butirpala
  13. Rempah2: 3 butir masing2 cengkeh, kapulaga, bunga lawang
  14. secukupnyaGaram dan penyedap
  15. 1,5 literair atau secukupnya

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus iga dengan daun salam, daun jeruk, daun sereh menggunakan teknik 5 - 30 - 7.
    Caranya: rebus 5 menit pertama saat air mendidih, matikan api kompor dan diamkan 30 menit. Lalu rebus kembali selama 7 menit. Matikan api.
    Tips penting : jangan membuka tutup panci sama sekali saat proses rebus dilakukan

  2. 2

    Tumis semua bumbu halus sampai warnanya agak kecoklatan dan wangi

  3. 3

    Masukkan iga yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu

  4. 4

    Masukkan air, rempah2 dan rebus selama lebih kurang 30 menit dengan panci tertutup

  5. 5

    Masukkan wortel, kentang, garam, penyedap lalu masak hingga matang

  6. 6

    Masukkan daun bawang dan saledri, matikan api

  7. 7

    Sajikan saat hangat, taburi bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mrs Rieska
Mrs Rieska @mrs_rieska
pada
Jakarta
Love cooking a lot and a fans of healthy and yummy food. I hope you like what i shared.. 🙂 ig: rieskasafiora
Lebih banyak

Komentar

Ina Chatab
Ina Chatab @cook_110756272
No.5 tutup panci boleh dibuka sampai selesai? Utk sambel yang cocok dengan sop iga, ada?

Resep Serupa