बेसन खमन
Lovely Agrawal @cook_17493693
#BSW
#Theme_कुक विथ बेसन
खमन गुजरात की ट्रेडिशनल रेसिपी हैं, मैंने सुबह के नाश्ते में बच्चों के टिफिन के लिए बेसन के खमन बनाएं हैं। इसे बनाने में समय भी कम लगता है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
बेसन खमन
#BSW
#Theme_कुक विथ बेसन
खमन गुजरात की ट्रेडिशनल रेसिपी हैं, मैंने सुबह के नाश्ते में बच्चों के टिफिन के लिए बेसन के खमन बनाएं हैं। इसे बनाने में समय भी कम लगता है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक भगोनी में बेसन नापकर लेंगे, फिर नमक, चीनी व नींबू सत डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे।
- 2
अब तेल डालेंगे फिर हिसाब से पानी मिलाकर मीडियम घोल तैयार करेंगे।
- 3
अब कढ़ाई में स्टेंड रखकर हिसाब से पानी डालकर ढककर गरम करेंगे। फिर बेकिंग सोडा डालकर हल्का सा पानी डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे। जिससे फल्फी होने लगेगा।
- 4
अब सांचे में रिफाइंड तेल चारों तरफ लगाएंगे, और तैयार आधे घोल को डालेंगे।
- 5
फिर ऊपर से चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, व लाल मिर्च पाउडर डालेंगे।
- 6
आधे घोल में धनिया पेस्ट डालकर मिक्स करके ग्रीन खमन घोल तैयार करेंगे।
- 7
अब एक प्लेट में चारों तरफ रिफाइंड तेल लगाएंगे, और ग्रीन खमन घोल को डालकर ऊपर से काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर व चाट मसाला डालेंगे।
- 8
और स्टेंड पर रखकर ढककर कम गैस पर २० से २५ मिनट पकाएंगे। लीजिए हमारा खमन बनकर तैयार हैं, इसे चाकू से खमन आकार में कट करेंगे। अब तड़के की तैयारी करेंगे।
- 9
कढ़ाई में तेल गरम करके राई व तिल का छाॅक देंगे, फिर हरी मिर्च व करीपत्ता डालेंगे।
- 10
तैयार तड़के को खमन के ऊपर डालेंगे। अब खमन को प्लेट में निकाल कर ऊपर से कद्दूकस नारियल व खमन सेव डालकर सर्व करें
- 11
स्वादिष्ट व हेल्दी बेसन खमन का आनन्द लें।
- 12
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