इंस्टेंट खमन (Instant khama recipe in hindi)
Rashmi (Rupa) Patel @rashmirupa
#goldenapron3
#week18
#besan
#chili
बहुत ही कम सामग्री से और बहुत ही कम समय में बनने वाला इंस्टेंट खमन.... जिसके लिए आपको कुछ भी पहले से भिगोकर रखने की या तैयारी करने की जरूरत नहीं है। खाने में अत्यंत स्वादिष्ट....... आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि......
इंस्टेंट खमन (Instant khama recipe in hindi)
#goldenapron3
#week18
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बहुत ही कम सामग्री से और बहुत ही कम समय में बनने वाला इंस्टेंट खमन.... जिसके लिए आपको कुछ भी पहले से भिगोकर रखने की या तैयारी करने की जरूरत नहीं है। खाने में अत्यंत स्वादिष्ट....... आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि......
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम दही को अच्छी तरह से फेंट लें। और बेसन में मिला दें। स्वादानुसार नमक, हल्दी और चीनी मिला लें। सभी सामग्रियों को मिलाकर एक चिकना घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे घोल में गांठें नहीं पड़नी चाहिए, आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिला लें।
- 2
स्टीमर सेट करें। अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो कुकर में दो गिलास पानी डालकर उसे उबलने के लिए रख दें। और कुकर के ढक्कन की सीटी निकाल दें। जिस बर्तन में स्टीम करना है, उसे तेल लगाकर चिकना कर लें।
- 3
जैसे यह पानी खौलने लगे, इतने में बेसन वाले खोल में मीठा सोडा डाल दें। और एक चम्मच तेल डालकर मिक्स कर दें। घोल को तुरंत स्टीम करने वाले बर्तन में उलट दें, और कुकर के ऊपर सेट कर के ढक्कन लगा दें। और हाँ, कुकर की सीटी निकाल दें। इसे 20 मिनट तक स्टीम होने दें।
- 4
जब तक खमन स्टीम हो रहा है, तब तक तड़के की तैयारी कर लें। सभी सामग्रियों को अनुपात के अनुपात से निकाल लें, और मिर्च को लंबाई में चीर लें।
- 5
अब तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें करी पत्ता और राई तड़काएं। हींग, तिल डालें, लंबाई में कटी हुई मिर्चियाँ डाल दें।
- 6
अब इस तड़के में आधा गिलास पानी, चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाकर पकाएं।
- 7
अब तक हमारा खमन स्टीम हो चुका है। आप चाहे तो टूथपिक की मदद से चेक करके देख सकते हैं। अगर टूथपिक एकदम साफ निकलती है तो हमारा खमन बनकर तैयार है। इसे सावधानी से एक बर्तन पर पलट लें।
- 8
चाकू की सहायता से इससे काट लें और इसके ऊपर तड़का डाल दें। गरमा गरम सब को परोसें और स्वयं भी स्वादिष्ट इंसटेंट बनने वाले खमन का आनंद उठाएं।
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