Tuang air kedalam wajan tambahkan margarine + gula + garam
masak hingga mendidih

Setelah mendidih tambahkan tepung terigu
masak hingga adonan tercampur rata dan kandungan air hilang (harus benar benar tidak ada air ya agar kulit sus kopong dan tidak kempes)

Setelah adonan siap pindah kewadah agar uap panas hilang

setelah uap panas hilang tambahkan telur sedikit demi sedikit agar adonan tidak kaget sambil diaduk rata hingga adonan kalis

Panas kan oven sampai suhu maximal kurang lebih 10-15menit

saya pakai oven tangkring

Siapkan cetakan pie susu D6cm agar ukuran adonan sama

olesi tipis dengan margarine

Tuang adonan sus kedalam pippingbag dan beri spuit

Semprotkan adonan kedalam cetakan

Cek oven apakah sudah benar benar panas

oven harus benar benar panas yaaa

Masukkan adonan ke dalam oven
Letakkan di rak bagian bawah

oven disuhu 150°
atau jika kompor pemantik kompor arahkan kebawah notok
api sedang cenderung besar

Oven kurang lebih 25 menit atau hingga tidak ada gelembung2 pada adonan

JANGAN BUKA OVEN SEBELUM gelembung hilang karena rawan kempes cukup dicek dengan menggunakan senter saja

Setelah gelembung hilang, pindah adonan ke rak bagian paling atas

Oven lagi selama kurang lebih 15-20menit
sambil terus sesekali dicek karena suhu masing masing oven berbeda

Setelah permukaan kering dan tidak ada gelembung pada adonan siap dikeluarkan dari oven

Sebelum dikeluarkan dari oven, buka dulu tutup oven diamkan beberapa saat baru dikeluarkan dari dalam oven agar adonan tidak kaget

Sembari menunggu adonan sus kita memasak isian sus nya ya

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Masukkkan potongan wortel+kentang+buncis
tumis hingga layu

Beri bumbu royco lada bubuk pala bubuk

tambahkan larutan tepung terigu dan SKM

Setelah matang tambahkan irisan bawang pre dan seledri
tunggu isian benar benar dingin agar tidak mudah basi

memasak isian harus benar benar tanak ya agar tidak mudah basi

Setelah kulit sus dan isian siap

Iris kulit sus bagian tengah jangan sampai putus

beri selada lalu tambahkan isian dan taburi dengan keju parut

kemudian kemas dengan menggunakan plastik dan berj stiker agar menambah harga jual

NB:
saya membaca dan mempelajari dari beberapa sumber
kalau mengoven kulit sus harus dengan suhu 210°C atau suhu panas selama 40 menit
saya mencoba berkali kali tapi gagal bagian bahan sus gosong dan kulit jadi benar benar keras

Saya juga mengoven kulit sus kurang tanak/ gelembung pada adonan masih ada alhasil setelah dingun/ ketika baru saja dikeluarkan dari oven adonan langsung kempes

kalau ini saya sharing hasil yang saya buat dari pengalaman kegagalan saya beberapa kali