Pan de calabaza
Alicia Yunis @aliciayunis
Ya lo hice varias veces… su color y gusto depende mucho de la calabaza y de su cocción, creo que la mejor es al horno.
#delantaldorado23
#calabaza
Pan de calabaza
Ya lo hice varias veces… su color y gusto depende mucho de la calabaza y de su cocción, creo que la mejor es al horno.
#delantaldorado23
#calabaza
Paso a paso
- 1
Preparar el puré con la menor cantidad de agua, puede ser al horno, microondas. Elección. Lo mejor es al horno.
- 2
Activar la levadura. Yo lo hago con parte de la leche tibia y del azúcar, más cuchara de harina.
- 3
En la mesada o con la amasadora. Distribuir la harina con la sal en los bordes. El puré en el centro junto a la manteca pomada y resto de azúcar. Luego la levadura. Iniciar amasado, y agregar resto del líquido (leche).
- 4
Después de varios minutos, con una masa lisa, es blanda. Yo termine en la mesada, esta vez necesite unas cucharas de harina, mi calabaza estaba húmeda. Llevar a levar.
- 5
Una vez duplicado, la mía levo muy bien. Desgasificar y armar los panes. Según uso. Y dejar otro levado.
- 6
Hice paner de 45/50 gr, como Figacita y para hamburguesas.
- 7
Las figacitas las pinté antes del 2º levado, con manteca derretida. Y después al retirar del horno de los 18 minutos. 180*
- 8
Los redondos, pinté antes del horno con doradura y semillas de sésamo.
- 9
Quedaron buenísimos, para una noche de hamburguesas, pequeñas… para combinar diferentes.
- 10
Este es anterior con calabaza al horno y hermosa… hice 4 panes que al crecer se unieron … queda más húmedo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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