Ganache de chocolate sin crema de leche sin batidora!

Hola muy buenas tardes🤗Les comparto hoy una crema de chocolate que estoy usando para los postres, es muy fácil me resulta práctica porque no necesitamos de ningún electrodoméstico para realizarla! que lindo que es encontrar algo así y que quede rico🤤. Con esta receta podes rellenar la torta, cubrirla y como si fuera poco también la podes usar para decorar con manga pastelera o para hacerle un drip! Tenés que probarla y verás qué fácil es
Ganache de chocolate sin crema de leche sin batidora!
Hola muy buenas tardes🤗Les comparto hoy una crema de chocolate que estoy usando para los postres, es muy fácil me resulta práctica porque no necesitamos de ningún electrodoméstico para realizarla! que lindo que es encontrar algo así y que quede rico🤤. Con esta receta podes rellenar la torta, cubrirla y como si fuera poco también la podes usar para decorar con manga pastelera o para hacerle un drip! Tenés que probarla y verás qué fácil es
Paso a paso
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La leche debe estar caliente, son 150 ml por si no tienen balanza! El chocolate deben picarlo chiquito o usar ese que tengo yo que ya viene así. Volcamos la leche bien caliente sobre el chocolate y con una espátula o cuchara vamos a mezclar bien para ayudar a que se derrita bien. Si no alcanzara a derretir todo podemos ponerlo a baño maría un poquito.
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Cuando tenemos el chocolate como se ve en la foto totalmente disuelto agregar la manteca derretida. Mezclar nuevamente y estará listo para usar como drip.
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Para el drip lo mejor es pasarlo a un vaso o recipiente para ayudar a que no esté tan caliente. Con una cuchara vamos tomando apenas y dejamos caer la gota sobre la torta. Si ven que está demasiado líquido debemos esperar unos minutos antes de usarlo y tomará mejor consistencia.
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Si lo que quieren hacer es cubrir una torta deberán ponerlo apenas en la heladera hasta que la ganache esté más firme. No dejen mucho porque después les costará cubrir la torta, vayan probando!!! Luego cubrir toda la torta. Para lograr una cobertura perfecta les doy un truquito yo uso una espátula de metal que la paso por agua caliente y luego eso lo paso contra la torta y ayuda a que quede mejor. Luego llevar a heladera para que quede bien firme, luego podemos ver que parte le falta retocarlo
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Por último podes ponerla en manga con un pico 1 M y formar rosetones, queda precioso bien formado! El sabor es exquisito si te gusta el chocolate te encantará.
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Ojalá lo pruebes y si lo haces me gustaría ver la foto de como te quedó 🙏
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