氣炸紅糟肉&醋溜小黃瓜

#金廚獎 古早味懷舊的味道！配上酸辣黃瓜好吃的不得了！根本無法限定幾人份！一口接一口慢來的只好嚥口水囉！

#紅白料理以氣炸鍋製作的一道減油防油爆簡單料理！外酥內嫩一樣香酥可口好下飯也是下酒菜！

只要10分鐘，一個步驟，就有香噴噴，酥脆可口的紅糟肉可享用歐😄

之前參加歐巴桑舉辦的阿曼達創作料理比賽的作品,真的很好吃!!訣竅提示氣炸鍋這樣吃,真的很清爽又健康食後感想這道菜讓我想起小時候爸爸常帶我們去吃的料理之ㄧ,這樣一邊吃,一邊想起爸爸給的快樂童年

潤餅我們家一定會包的紅糟肉，市售多半裹粉油炸，熱量超高，為了增加色澤，也多少會加入紅色色素。自己用氣炸烤箱做安全又方便！不需要油炸，氣炸出來外表微脆，肉汁成功鎖在裡面，超好吃😋！

#年菜#宴客菜#辦桌菜【氣炸紅糟肉】今天分享氣炸版的紅糟肉，過年祭祖拜拜也可以用宴客時，搭配醃黃瓜，清爽下飯又下酒影音食譜：https://youtube.com/shorts/-M8J9LShqQ4

#好料日記

#創意煮簡單的家常常備菜，將肉條醃得入味且炸得外酥裡嫩，不需要再額外沾醬囉！

自製酥炸紅糟肉簡單又美味，上桌也很大方美觀，配上高麗菜絲沙拉更解油膩。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~小叮嚀:1.醃好的豬肉條一次吃不完可以放冷凍庫冷凍，像我這次的就是解凍後的。2.一般外面吃的都是用五花肉醃製，我不喜歡吃肥肉所以用瘦肉較多的後腿肉。3.紅糟在清水喜美超市買的，一包15元，這牌的紅糟沒有很紅但還是好吃喔!全聯也有賣紅糟，其他賣場不清楚。 

全聯超市買的五花肉厚度剛好1公分大片狀，配上在花蓮酒廠買的紅糟醬～絕配*\(^o^)/*

我家嫂子很會炸這道家人特別愛的古早味，但是都在年節才有得吃，於是這一次自己動手炸來吃，剛起鍋熱呼呼好香呀，切開時還冒著煙，看著豬肉的油脂和湯汁流出來時，真的會流口水，不愛吃也難，第一次作，調味過鹹但是配飯還是可以接受啦!

外面販售的紅糟肉.有的光看顏色就不自然.更別提除了紅麴之外.是否還有其他的添加物.