Cheesecake frío de salsa de frutillas
Soy súper fan del cheesecake!! Y esta receta es un básico para mí! Siempre utilizo la misma y es imposible que quede mal! Es súper rica y muy sencilla y queda muy prolija ❤️
Cheesecake frío de salsa de frutillas
Soy súper fan del cheesecake!! Y esta receta es un básico para mí! Siempre utilizo la misma y es imposible que quede mal! Es súper rica y muy sencilla y queda muy prolija ❤️
Paso a paso
- 1
Primero mezclamos la manteca derretida con la galletitas maría trituradas bien chiquitas (puede ser con procesadora o con un palote). Cuando tenemos la masa resultado de la mezcla, la colocamos en un molde de 20 cm y con una cuchara aprolijamos la base.
- 2
Pasamos al relleno. Mezclamos la gelatina con el agua y la revolvemos muy bien, reservamos. Por otro lado batimos la crema de leche a medio punto, ojo que no se pase porque después se nos puede cortar, lo reservamos también.
- 3
En otro bowl mezclamos el queso crema y el azúcar y batimos con batidora aprox 5 minutos. Agregamos la crema de leche a medio punto y batimos todo por 2 minutos aprox.
- 4
Derretimos la gelatina en el microondas. Cuando esté derretida vamos a tomar tres cucharadas de la crema de queso y llevarla al tarrito de gelatina para equiparar densidades, mezclamos bien y luego si volcamos todo en el bowl de la crema de queso y batimos por 1 minuto aprox.
- 5
Volcamos todo al molde y llevamos al congelador por 4 horas. Una vez desmoldado se mantiene en heladera! Lo desmoldamos pasadas las 4 horas y colocamos la mermelada.
Listo para disfrutar!! Queda buenísimo y el sabor a queso se siente perfecto! 🙌😋
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