Paso a paso
- 1
En una taza colocar la levadura con una parte de la leche tibia y un poco de azúcar, dejar reposar 15 minutos hasta que forme la esponja
- 2
En un bowl colocar toda la harina y hacer un huequito en el medio: colocar la levadura activada, el azúcar, el aceite o manteca, el agua y el resto de la leche, y en un costado la sal !
- 3
Mezclar todo con espátula y luego pasar a la mesada.
Para un mejor amasado es mejor alternar periodos de amasado y reposo, es decir: amaso 3 minutos y dejo descansar la masa en la mesada unos 10 minutos, hacerlo 2/3 veces hasta obtener una masa lisa - 4
En un bowl previamente aceitado dejar descansar la masa 1 hora, tapada con film de cocina
- 5
Pasada esa hora desgasificar la masa y con un palote estirar hasta obtener un rectángulo.
Luego enrollar la masa para que entre en el molde (opcional colocar semillas)
- 6
Luego de que la masa se encuentre en el molde, pincelar la masa con un poco de aceite y dejar reposar 2 horas aprox. Adentro del horno apagado y frío.
- 7
Por último encender el horno a unos 180 grados aprox. Por unos 40 minutos. Recomiendo poner una fuente con agua dentro del horno
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