Pepitas
Las tradicionales...de masa frola.. del recetario de Royal.
Buenas para toda ocasión, de fácil y pronta preparación, nos han acompañado en todo nuestros mejores momentos y lo seguirán haciendo.#semanadeladulzura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alista los ingredientes y materiales descriptos.
Haz un puré con el dulce de membrillo, reservar
Unta con grasa la asadera, cubre con papel para horno, también engrasado
Tamiza la harina, fécula de maíz y polvo para hornear
- 2
En un recipiente coloca los ingredientes secos, agrega el azúcar, mezcla bien.
- 3
Agrega la manteca cortada en cubos, con tus manos integra los ingredientes, quedara una masa arenosa.
- 4
Agrega las yemas, y la esencia de vainilla.
- 5
Integra (sin amasar, para no desarrollar tanto gluten) con las manos hasta formar un pan liso, cubre con film o nylon y deja reposar en heladera por dos horas.
- 6
Retira la masa del frío, formar con las manos un bollo largo y cortar porciones pequeñas e iguales.
- 7
Tomar una porción, hacer una bolita y aplastar, colocar sobre la asadera.
Con ayuda de un utensilio haz una depresión en el centro.
- 8
Rellenar con una porción de dulce de membrillo, colócalo con ayuda de una cucharita, luego humedece la misma y aplastar los picos que pudieran quedar.
- 9
Cocina en horno moderado, precalentado por 12-15 minutos..
Cuando suelta su fragancia... te avisa que ya están listas - 10
Y Voilà !!!? Ya tenemos una ricas galletitas para la merienda.
- 11
Si te gustó la receta y la cocinas...me alegrará ver tu versión
- 12
📌 A mayor tiempo refrigerada la masa, mejor resultado, yo la deje 18 horas..
- 13
📌 Se pueden rellenar con otro dulce o confitura
- 14
📌 Para presentarlas se pueden decorar con chocolate derretido.
- 15
📌 En envase hermético pueden durar hasta sesenta días
- 16
📌 Puedes reservar la masa en la heladera por una semana y en freezer hasta seis meses
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Ana Molina -
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