Carrot cake muy fácil

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

Me encantó está torta. La próxima vez le voy a poner el doble de nueces (50 gr) y de pasas (50 gr) y va a ser una bomba!!

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Ingredientes

  1. 200 grszanahoria rallada
  2. 2huevos grandes
  3. 100 MLaceite
  4. 150 grsazúcar
  5. 150 grsharina leudante
  6. 25 grsnueces peladas
  7. 25 grspapas de uva rubias sin semilla
  8. 1/2 cucharaditajengibre en polvo
  9. Pizcacomino

Paso a paso

  1. 1

    Siempre elijo las zanahorias pequeñas que son más tiernas y dulces. Rallar muy finitas. Colocar los huevos batidos y el azúcar. Mezclar.

  2. 2

    Puse a remojar 1 hora antes las pasas de uvas en Moscato o alguna bebida dulce. Escurrir y colocar en la masa.

  3. 3

    Mezclar la harina con las nueces picadas, me gustan grandecitas, colar el jengibre y nuez moscada. Incorporar a la mezcla de a poco con el aceite. Mezclar bien y colocar en molde tipo budín o sibarin. Se cocina en horno medio unos 30 o 40 minutos hasta que al colocar un palito sale limpio.

  4. 4

    Se puede bañar con glase (azúcar impalpable, una cucharada de agua y un chorro de limón).

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Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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