Kentang Balado Ati Ampela

Name: Kentang Balado Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 30 buah Cabai merah keriting; 2-3 lembar Daun jeruk; 500-600 gr Kentang; 10 buah Ati ampela; sesuai selera Penyedap, Gula pasir, Garam dan Kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Daun parsley (optional)

Leni @leniseptiani

salah satu masakan traditional khas dari indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih

Lebih banyak

Kentang Balado Ati Ampela

Bagikan Cooksnap pertama

24 orang berencana membuat resep ini

Leni @leniseptiani

salah satu masakan traditional khas dari indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

7 siungBawang putih
5 siungBawang merah
30 buahCabai merah keriting
2-3 lembarDaun jeruk
500-600 grKentang
10 buahAti ampela
sesuai seleraPenyedap, Gula pasir, Garam dan Kaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaDaun parsley (optional)

Cara Membuat

1

Ati ampela direbus terlebih dahulu karena ati ampela itu sangat sensitive ketika beli langsung rebus
2

Kentang dikupas, Kentang dipotong dadu
3

Potong ati ampela yang sudah direbus
4

Cabai, Bawang merah dan Bawang putih diiris kasar, lalu masukkan bawang kedalam blender (tidak perlu terlalu halus) sisihkan
5

Siapkan wajan tuangkan minyak goreng agak banyak agar kentang terendam
6

Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang setengah matang
7

Angkat dan tiriskan kentang
8

Potong daun jeruk terlebih dahulu
9

Masukkan bumbu balado ke dalam wajan tumis sampai matang dan berubah warna
10

Masukkan daun jeruk aduk aduk lalu masukkan kentang yang sudah digoreng
11

Goreng ati ampela ayam diwajan berbeda (setengah matang) agar tidak mengotori kentang baladonya
12

Setelah matang ampelanya campurkan ke dalam wajan kentang balado aduk aduk sampai merata dan meresap bumbunya diapi kecil
13

Setelah tercampur siapkan wadah dan sajikan