कुकिंग निर्देश
- 1
एक मिक्सी जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और लहसुन डालें साथ ही साथ भूनें छिले हुए चने डालें और नींबू का रस मिलाकर थोड़ा सा पानी डालें और बारीक पीस लें अब उस में नमक स्वादानुसार डालें फिर से पीसें ताकि नमक चटनी में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं। पीसी हुई चटनी को एक बर्तन में निकाल लें।
- 2
गैस ऑन कर दें उस पर एक तड़का पैन रखें उस में तेल डालकर गरम करें फिर उसमें राई, कड़ी पत्ता और हींग डालें राई चटकने लगे तब गैस बंद कर दें और तैयार तड़का को चटनी में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। चटनी को पकोड़े/पेटिस/इडली/ डोसा के साथ परोसें।
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