Cazuela de mondongo

Eugenia
Eugenia @eugenia_7
Canelones

Ayer venía la familia a comer y para aprovechar el frío y la consigna de esta semana del #DelantalDorado23 hice está cazuelita que quedó genial.

Cazuela de mondongo

Ayer venía la familia a comer y para aprovechar el frío y la consigna de esta semana del #DelantalDorado23 hice está cazuelita que quedó genial.

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Ingredientes

3 horas
10/12 raciones
  1. 1 kgmondongo
  2. 1morrón
  3. 1cebolla
  4. 200 gspanceta
  5. 1 kgchorizo
  6. 1 kgcarne
  7. 1patita de cerdo picada
  8. 3-4papas
  9. 1/2 litropulpa de tomate
  10. 2latas de porotos manteca
  11. 3latas de porotos garbanzos
  12. Caldo
  13. Comdimentos

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Hervimos el mondongo hasta que ablande un poco y cortamos en pequeños trocitos.

  2. 2

    Picamos la cebolla y el morrón en cubitos y colocamos en una olla grande con un poquito de aceite.

  3. 3

    Añadimos la panceta picada en cubitos, el chorizo picado en rodajas de 1, 5 cm más o menos y la carne en cubitos de 2 cm, mezclamos.

  4. 4

    Cuando la carne pierda el color rojizo agregamos la patita de cerdo, las papas picadas en cubos de 2 cm, el mondongo, la pulpa de tomate y caldo para completar si es necesario.

  5. 5

    Condimentamos a gusto y mezclamos bien.

  6. 6

    Dejamos hervir hasta que el mondongo y las patitas estén bien tiernas y agregamos los porotos.

  7. 7

    Hervimos hasta que los porotos estén bien calientes y lista nuestra cazuela.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eugenia
Eugenia @eugenia_7
Canelones
Me encanta cocinar, es como mi cable a tierra para quitarme el estrés...pero bueno...de ahí a que me quede todo bien estamos lejos 🤣Pero ya, estamos aquí para aprender entre todos y compartir 🤗😘
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