Ñoquis de Remolacha ♥

Camila Sosa
Camila Sosa @camiisosa95

Esta receta rinde 4 porciones bien servidas, en mi caso hice dos platos y el resto de los ñoquis (sin hervirlos) los freezé para que me salven de un apuro. En vez de remolacha se pueden hacer de calabaza, zanahoria, o lo que más les gusuruguyate. Son 500grs de la verdura ya mixeada.

Ñoquis de Remolacha ♥

Esta receta rinde 4 porciones bien servidas, en mi caso hice dos platos y el resto de los ñoquis (sin hervirlos) los freezé para que me salven de un apuro. En vez de remolacha se pueden hacer de calabaza, zanahoria, o lo que más les gusuruguyate. Son 500grs de la verdura ya mixeada.

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Ingredientes

1hr 40 min
4 personas
  1. 500 grsremolacha (mixeada)
  2. 350 grsharina
  3. 2 cdtassal
  4. 1huevo

Paso a paso

1hr 40 min
  1. 1

    Hervir las remolachas (yo usé 1 atado), pelarlas, mixearlas y dejar enfriar.

  2. 2

    Colocar en un bowl la harina, la pasta de remolacha, la sal y unir con movimientos envolventes; agregar el huevo y seguir uniendo.
    Cuando la masa se vaya formando pasar a la mesada y seguir amasando hasta formar una masa lisa y uniforme (agregar harina hasta formar la masa deseada).

  3. 3

    Separar en bollos y armar rollitos, cortar los ñoquis y llevar a olla con agua hirviendo.
    En cuanto suban ya están prontos.

  4. 4

    Mientras se cuecen los ñoquis pueden preparar su salsa preferida, yo hice una con lo que tenía en la heladera; espinaca y cebolla.

  5. 5

    Corte una cebolla en cubitos, la saltee con una cdita de manteca y agregué espinaca que ya tenía hervida en la heladera, luego incorporé 250 ml de crema de leche y cociné por 10 min.

  6. 6

    EL toque es pasar los ñoquis hervidos a la sartén donde se hizo la salsa para saltearlos un poco.

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Camila Sosa
Camila Sosa @camiisosa95
Hace poco me descubrí disfrutando de la cocina y quiero compartir con ustedes mis recetitas o ideas.Tambien pueden seguirme en mi instagram: @cami.enlacocina_
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