Mie Kocok Bandung Endolita

Dwi Bagus Bahariawan
Dwi Bagus Bahariawan @onewancho

Buat orang bandung, mie kocok udah gak asing lagi. Makanan ini jadi favorit warga bandung. Nah skarang kita cobain yuk buat sendiri di rumah...

Mie Kocok Bandung Endolita

Buat orang bandung, mie kocok udah gak asing lagi. Makanan ini jadi favorit warga bandung. Nah skarang kita cobain yuk buat sendiri di rumah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 Jam
6 orang
  1. 350 grKikil sapi
  2. 1 potongTulang Sumsum
  3. 3 GenggamToge
  4. 500 grMie Gepeng Kuning
  5. 15 buahbakso (optional)
  6. Bumbu Halus :
  7. 4 siungBawang Putih
  8. 8 siungBawang Merah
  9. 4 butirKemiri
  10. 3 cmJahe
  11. 1 potonganPala
  12. 1 sdtMerica
  13. Bahan tambahan untuk Kaldu :
  14. 2 LembarDaun Salam
  15. 1 BatangDaun Bawang
  16. 2 BatangSerai
  17. 4 cmLengkuas
  18. 1 BuahTomat
  19. 2 sdmGula
  20. 4 sdtRoyko Rasa Sapi
  21. 1/2 sdtGaram
  22. Bahan Sambal :
  23. 31 buahCabai rawit
  24. 4 siungBawang Putih
  25. 1/2 sdtLada Bubuk
  26. Bahan Taburan :
  27. Bawang goreng
  28. IrisanDaun seledri
  29. Jeruk purut

Cara Membuat

2 Jam
  1. 1

    Potong kikil sapi kecil - kecil sesuai selera, lalu rebus sampai empuk.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, pala dan lada bubuk.

  3. 3

    Siapkan bahan campuran untuk kaldu berupa daun salam, daun bawang, serai, irisan lengkuas dan tomat

  4. 4

    Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Lalu siapkan bersama campuran bahan untuk kaldu

  5. 5

    Blender cabai bawang putih dan lada bubuk untuk sambal. Lalu siapkan bawang goreng dan irisan seledri untuk bahan tabur

  6. 6

    Rebus tulang sumsum sampai air mendidih. Lalu masukan bumbu halus yang sudah ditumis beserta tambahan daun salam, serai, lengkuas daun bawang.

  7. 7

    Tambahkan 2 sdm gula pasir dan 4 sdt royko rasa sapi. Lalu masukan bakso dan potongan tomat kemudian koreksi rasa sampai sesuai.

  8. 8

    Siapkan potongan kikil, mie dan toge untuk isi dari mie kocok.

  9. 9

    Bila kaldu sudah siap, silahkan disajikan dengan mencampur kikil, mie kuning, toge, kuah kaldu, sambel, taburan bawang goreng dan seledri serta kecap manis secukupnya sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Bagus Bahariawan
pada

Resep Serupa